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2017-09-01
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打邊爐我一向對湯底要求高，這次愛火鍋的朋友強力推介這間火鍋專門店，他們以鴨湯底馳名，當然要去試試。先混醬選擇頗多《極品松茸老鴨湯(半隻) $198》湯底有半隻老鴨，都幾大隻，塞滿左成個鍋，原來鴨肉有多種食療效果，可補虛勞、滋陰、清熱健脾、養胃生津，多吃有益。首先飲咗兩碗鴨湯先，鴨湯好鮮甜，鴨肉都嫩滑，而松茸也是有名的健康食品。《招牌本地手切牛頸脊(大) $298》賣相鮮紅一盤很漂亮，脂肪較少較健康，不算肥美，下鍋幾秒便吃得。入口除了牛味香濃，口感很腍軟，厚薄適中。《酒醉鴨舌鴨下巴 $58》酒醉鴨下巴，十分入味，餐前小食佐酒一流。《一級桂花蚌 $108》桂花蚌口感嫩滑腍軟，十分鮮甜。《一級珊瑚蚌 $98》珊瑚蚌下鍋後會發大，一會就可以，不然會老，口感爽脆。《花膠筒 $108》女士恩物，膠質豐富，滋補養顏，吸入濃郁湯底精華，口感滑爽煙韌。《白鱔片 $108》新鮮雪白，肉質厚實，鱔味鮮甜。《廣島蠔 $88》蠔夠大隻，肉厚豐腴，蠔味濃。《北海道干貝滑 $108》比較特別的是這裡的北海道干貝滑，用料足，好彈牙味道好。《紫淮山(新鮮) $48》紫淮山，夠粉夠腍，下鍋久了了不會散掉。《冬瓜 $28》
打邊爐我一向對湯底要求高，這次愛火鍋的朋友強力推介這間火鍋專門店，他們以鴨湯底馳名，當然要去試試。
先混醬
選擇頗多
《極品松茸老鴨湯(半隻) $198》湯底有半隻老鴨，都幾大隻，塞滿左成個鍋，原來鴨肉有多種食療效果，可補虛勞、滋陰、清熱健脾、養胃生津，多吃有益。首先飲咗兩碗鴨湯先，鴨湯好鮮甜，鴨肉都嫩滑，而松茸也是有名的健康食品。
《招牌本地手切牛頸脊(大) $298》
賣相鮮紅一盤很漂亮，脂肪較少較健康，不算肥美，下鍋幾秒便吃得。入口除了牛味香濃，口感很腍軟，厚薄適中。
《酒醉鴨舌鴨下巴 $58》
酒醉鴨下巴，十分入味，餐前小食佐酒一流。
《一級桂花蚌 $108》
桂花蚌口感嫩滑腍軟，十分鮮甜。
《一級珊瑚蚌 $98》
珊瑚蚌下鍋後會發大，一會就可以，不然會老，口感爽脆。
《花膠筒 $108》女士恩物，膠質豐富，滋補養顏，吸入濃郁湯底精華，口感滑爽煙韌。
《白鱔片 $108》新鮮雪白，肉質厚實，鱔味鮮甜。
《廣島蠔 $88》
蠔夠大隻，肉厚豐腴，蠔味濃。
《北海道干貝滑 $108》
比較特別的是這裡的北海道干貝滑，用料足，好彈牙味道好。
《紫淮山(新鮮) $48》
紫淮山，夠粉夠腍，下鍋久了了不會散掉。
《冬瓜 $28》
火鍋必備，下下火。
《紅薯粉 $28》
細細條的紅薯粉，下鍋後慢慢變透明就食得，不宜煮太久，口感煙韌，盡吸火鍋中的精華。
《檸檬薏米水 $48》
檸檬薏米水的質素也幾高, 用足材料, 可以在瓶中清楚見到有不少薏米。 味道不會太甜, 帶點檸檬的清新, 更有清熱美容的功效, 最適合女生飲用。
最後還有珍寶珠作甜點呢!
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