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2017-03-05
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話說去年已幫襯左2次紅磡嘅九重鮮,每次都非常滿足!甘岩今個月有屋企人生日,想食D鮮味又健康嘅野,所以又黎到九重鮮,不過今次係大坑分店。 門口設計有心思,樓梯畫滿九重鮮食物圖解。因為我整家都係蟹控!! 當然要試【極上鮮活松葉蟹 - 雪濃湯海鮮塔】。 食之前梗係要望真啲! 鮮活松葉蟹一擺上枱面,已經霸氣十足!松葉蟹蟹殼比較柔軟,但手腳有力,生猛有活力。 【極上鮮活松葉蟹 - 雪濃湯海鮮塔】共有7層,店員會先幫我地上頭3層,待蓋頂嘅溫度計升到90度就可以食得啦~ 喺而個等待嘅時間,店員為我地送上小食開胃,非常貼心。 第一層是松葉韓牛,打開蓋子已聞到陣陣牛肉香,整層牛肉排得滿滿,牛肉的下層是薄薄的蘿蔔片。 牛肉肥瘦均勻,非常薄身。 享用時以蘿蔔捲着牛肉一起吃,蘿蔔本身已非常入味,而且帶點小辣;加上牛肉片一起享用,在濃濃的牛肉味中添了點小辣的爽身口感。然後就是花膠魚板串,眼看着又厚又大片的花膠與魚板串在竹籤上,花膠嫩滑鮮甜,帶點彈口,魚板薄身,夾在一起吃口感非常不錯👍花膠之後就是重頭戲了,是我期待已久的松葉蟹!所有蟹腳已經齊齊整整地鋪在蒸籠上,色澤鮮艷,頓時店子內充滿蟹香。 絕無偷
甘岩今個月有屋企人生日,想食D鮮味又健康嘅野,所以又黎到九重鮮,
不過今次係大坑分店。
因為我整家都係蟹控!! 當然要試【極上鮮活松葉蟹 - 雪濃湯海鮮塔】。
松葉蟹蟹殼比較柔軟,但手腳有力,生猛有活力。
待蓋頂嘅溫度計升到90度就可以食得啦~
享用時以蘿蔔捲着牛肉一起吃,蘿蔔本身已非常入味,而且帶點小辣;加上牛肉片一起享用,在濃濃的牛肉味中添了點小辣的爽身口感。
螺肉是我的最愛,肉質是厚身嫩滑,蛤和海蝦的口感也非常不錯,吃得出材料新鮮,能蒸出本身的鮮味來。
值得一提是木瓜和車厘茄,清甜多汁,大家必定不能錯過!
新鮮的青口,大大隻,肉質嫩滑,味鮮。玉子蛋肉質恰到好處,極之嫩滑Q彈。
大大隻蟹腳蟹鉗還未吃已垂涎三尺😍
而伴碟的南瓜蕃薯亦是清甜之物,滲入了蟹香,亦保留了原本的鮮味。
店員送來三碟配菜,可以放入粥一併吃下。但我覺得本身足底的海鮮味非常濃郁,淨係食粥底已極之滿足。
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