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2020-09-30
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呢間只做沾麵嘅拉麵店款式唔多，湯底只有原味豚骨湯、黑蒜油湯、蝦味噌湯，而麵條就有小麥麵 / 黑胡椒麵 / 今日 special 麵（今日係菠菜麵喔）揀 😆蝦味噌湯沾麵（配黑胡椒麵）$93🔹湯底由蝦味噌等幾種味噌，再加上豬骨湯調配而成，蝦味濃郁又唔會覺得油膩～ 湯底比較稀身，與其話係沾麵湯，我覺得更似一般湯麵嘅湯底😂🔸我試咗出面少見嘅黑胡椒麵，睇得出有黑胡椒，但食落椒味淡淡的～🙊🔹default 會俾冷麵你，口感偏硬身，一開頭湯底好熱嘅時候冷熱交融咁食都幾有趣，但慢慢湯底冷卻之後再放冷麵入去就會變微暖偏凍...我諗下次會試吓叫熱麵🤣🔸仲有一點，就係麵條嘅掛湯度唔高，如果就咁沾一沾就食會吸收唔到湯嘅味道，到後來我直情將麵條放入湯中浸1分鐘先食，一來可以略略浸軟啲麵條，二來麵條可以索哂湯嘅精華🥰🔹其實呢碗湯嘅底收埋咗隻溏心蛋，但我太遲先為意...然後佢變咗9成熟🙈🙊🙉 所以...大家記得早啲救隻蛋出嚟啦...🤣
蝦味噌湯沾麵（配黑胡椒麵）
$93
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🔹湯底由蝦味噌等幾種味噌，再加上豬骨湯調配而成，蝦味濃郁又唔會覺得油膩～ 湯底比較稀身，與其話係沾麵湯，我覺得更似一般湯麵嘅湯底😂
🔸我試咗出面少見嘅黑胡椒麵，睇得出有黑胡椒，但食落椒味淡淡的～🙊
🔹default 會俾冷麵你，口感偏硬身，一開頭湯底好熱嘅時候冷熱交融咁食都幾有趣，但慢慢湯底冷卻之後再放冷麵入去就會變微暖偏凍...我諗下次會試吓叫熱麵🤣
🔸仲有一點，就係麵條嘅掛湯度唔高，如果就咁沾一沾就食會吸收唔到湯嘅味道，到後來我直情將麵條放入湯中浸1分鐘先食，一來可以略略浸軟啲麵條，二來麵條可以索哂湯嘅精華🥰
🔹其實呢碗湯嘅底收埋咗隻溏心蛋，但我太遲先為意...然後佢變咗9成熟🙈🙊🙉 所以...大家記得早啲救隻蛋出嚟啦...🤣
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