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2018-07-23
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自從近期大熱的人氣西式甜品「梳乎厘班㦸」在香港出現之後，香港坊間越來越多西式甜品餐廳，都開始有推出跟「梳乎厘班㦸」有關的西式甜品，我亦差不多快要試了六間左右的「梳乎厘班㦸」甜品店。例如曾經掀起排隊熱潮，但是每日供應「梳乎厘班㦸」份量偏少的尖沙咀「GXXms Pancake & Cafe」、在油麻地以廉價跟無限量供應「梳乎厘班㦸」，因而受大眾歡迎的「黃巴士食店」「AX.PX」。至於位於食店雲集旺角美食區，價錢同樣便宜，但是「梳乎厘班㦸」無論是味道，還是款式都比「AX.PX」來得更多元化的「梳乎厘班㦸」專門店「I Love YXX Dessert Bar」，我到現在還未試得完所有口味。另外銅鑼灣有同樣推出限量版本「梳乎厘班㦸」，但是店舖位置地段更勝「GXXms Pancake & Cafe」的梳乎厘班㦸食店「FLIXXER'S」，還有今次要講的，位於尖沙咀商場「K11」開在韓國雪糕店「百X堂」對面的「Pan de Pain Pancake & Sweets」。「Pan de Pain Pancake & Sweets」跟尖沙咀「GXXms Pancake & Cafe」本來都一樣，「梳乎厘
例如曾經掀起排隊熱潮，但是每日供應「梳乎厘班㦸」份量偏少的尖沙咀「GXXms Pancake & Cafe」、在油麻地以廉價跟無限量供應「梳乎厘班㦸」，因而受大眾歡迎的「黃巴士食店」「AX.PX」。
至於位於食店雲集旺角美食區，價錢同樣便宜，但是「梳乎厘班㦸」無論是味道，還是款式都比「AX.PX」來得更多元化的「梳乎厘班㦸」專門店「I Love YXX Dessert Bar」，我到現在還未試得完所有口味。
另外銅鑼灣有同樣推出限量版本「梳乎厘班㦸」，但是店舖位置地段更勝「GXXms Pancake & Cafe」的梳乎厘班㦸食店「FLIXXER'S」，還有今次要講的，位於尖沙咀商場「K11」開在韓國雪糕店「百X堂」對面的「Pan de Pain Pancake & Sweets」。
「Pan de Pain Pancake & Sweets」跟尖沙咀「GXXms Pancake & Cafe」本來都一樣，「梳乎厘班㦸」都會以限定份量推出，需要食客排隊輪候，才能購買和試食到「梳乎厘班㦸」。
不過「Pan de Pain Pancake & Sweets」的「梳乎厘班㦸」款式選擇看似比「GXXms Pancake & Cafe」多一點，甚至餐廳環境提供給食客方便的設備，「Pan de Pain Pancake & Sweets」也比較多。
「Pan de Pain Pancake & Sweets」除了有原味的「梳乎厘班㦸」之外，還有一款以蘋果焦糖味道為主的「梳乎厘班㦸」，名稱叫做「Apple Caramel Souffle」。
我站在「K11」的商場排隊人龍裡面，好不容易等到，趕得及在餐廳關門休息之前，終於可以第一次嘗試到「Pan de Pain Pancake & Sweets」的蘋果焦糖味道「梳乎厘班㦸」甜品。
論餐飲款式選擇，「Pan de Pain Pancake & Sweets」的「梳乎厘班㦸」款式，或許未必夠「I Love YXX Dessert Bar」那麼種類繁多，但是「Pan de Pain Pancake & Sweets」卻有一款味道頗為清新吸引的飲品提供。
「Pan de Pain Pancake & Sweets」的飲品名稱，大多都參考了日本版本的飲品叫法，例如有款以蜜瓜作為主要材料的甜味飲品，名稱以日文為主，叫做「高原のしずく」。
「高原のしずく」跟「Pan de Pancake & Cafe」另一款飲品「夕焼け空」一樣，主要味道都是來自於日本出產的甜味水果，「夕焼け空」使用了蘋果供水果材料，屬於蘋果汁混合烏龍茶而成的飲品。
結果我除了指定試食「Pan de Pancake & Cafe」的招牌「梳乎厘班㦸」甜品「Apple Caramel Souffle」之外，還另外選擇了，由蜜瓜作為材料製作而成的飲品「高原のしずく」。
由於我一個人在夜晚，獨自來到尖沙咀「K11」，光顧和試食「Pan de Pain Pancake & Sweets」，所以我上門幫襯「Pan de Pain Pancake & Sweets」的時候，排隊的食客已經逐漸減少。
而且「Pan de Pain Pancake & Sweets」的「梳乎厘班㦸」好像還沒有限額，就算我遲遲來到尖沙咀幫襯，「Pan de Pain Pancake & Sweets」仍然有「梳乎厘班㦸」供應，不用我擔心存貨問題。
結果我選擇了蘋果味道梳乎厘班㦸「Apple Caramel Souffle」，跟蜜瓜調製飲品「高原のしずく」，「Pan de Pain Pancake & Sweets」還能照舊供應無誤。
即使「Pan de Pain Pancake & Sweets」的「梳乎厘班㦸」跟蜜瓜飲品供應不成問，但是針無兩頭利，「Pan de Pain Pancake & Sweets」還是剩下唯一的問題，就是價錢偏貴。
我還未食到「Pan de Pain Pancake & Sweets」的蘋果焦糖味道梳乎厘班㦸「Apple Caramel Souffle」，跟蜜瓜飲品「高原のしずく」，「Pan de Pain Pancake & Sweets」已經率先送上點餐紀錄跟付款金額。
「Pan de Pain Pancake & Sweets」兩款甜品跟飲品，加起上來的總價錢一點也不便宜，都需要收港幣一百五十元正。
雖然「Pan de Pain Pancake & Sweets」的價錢一點都不便宜，但是「Pan de Pain Pancake & Sweets」相比「GXXms Pancake & Cafe」之下，「Pan de Pain Pancake & Sweets」起碼「梳乎厘班㦸」不會限量供應，隨時都有得食。
而且「Pan de Pain Pancake & Sweets」梳乎厘班㦸「」的蘋果焦糖甜味程度適中，不會甜得太過份。而且「Apple Caramel Souffle」表面伴在梳乎厘班㦸表面的蘋果，口感都很爽脆，味道跟梳乎厘班㦸都很合襯。
高原のしずく
$48
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至於「Pan de Pain Pancake & Sweets」的蜜瓜飲品「高原のしずく」，「高原のしずく」的蜜瓜甜味是有，不過蜜瓜的甜味不會甜得太過份，「高原のしずく」的蜜瓜甜味屬於比較清新的一種。
而且「Pan de Pain Pancake & Sweets」為「高原のしずく」設計盛載的玻璃杯，玻璃杯外表十分精緻，流綫形的玻璃杯令「高原のしずく」的蜜瓜飲品甜味與溫度得以妥善地保留着。
講完蜜瓜飲品「高原のしずく」，我又是時候說回「Pan de Pain Pancake & Sweets」的梳乎厘班㦸主角「Apple Caramel Souffle」，「Apple Caramel Souffle」梳乎厘班㦸外表煎得十分完整。
而且「Apple Caramel Souffle」梳乎厘班㦸的質感造到很有彈性，捧起碟子搖動「Apple Caramel Souffle」，梳乎厘班㦸也能自己晃動跟回彈起來。
Apple Caramel Souffle
$88
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「Pan de Pain Pancake & Sweets」廚房負責製作「Apple Caramel Souffle」的師傅伙計，工夫還能做得十分仔細，為整碟梳乎厘班㦸表面塗上味道的焦糖糖漿，以及煎得十分香口的蘋果。
焦糖令到「Pan de Pain Pancake & Sweets」的「Apple Caramel Souffle」整塊的梳乎厘班㦸味道充滿了焦糖甜味，焦糖本來味道會比較容易讓人感到飽滯，但是「Pan de Pain Pancake & Sweets」再加入了奶油忌廉。
甜味比較淡的奶油忌廉，就能夠中和到「Pan de Pain Pancake & Sweets」「Apple Caramel Souffle」的焦糖甜膩感覺，令「Apple Caramel Souffle」焦糖糖漿甜味不會過膩。
「Pan de Pain Pancake & Sweets」廚房最後在「Apple Caramel Souffle」的梳乎厘班㦸表面上再灑上甜味的焦糖煮蘋果，以及一堆口感香脆的合桃。
焦糖煮蘋果本身的味道已經很甜，再配合奶油忌廉之後，就成為了理想的梳乎厘班㦸頂蓋醬汁。「Apple Caramel Souffle」口感彈性不差的梳乎厘班㦸，配甜味適中的頂蓋醬汁，就成為了理想的「梳乎厘班㦸」甜品菜式。
食完「Apple Caramel Souffle」之後，再把剩下的清甜蜜瓜飲品「高原のしずく」都喝完，即使「Pan de Pain Pancake & Sweets」價錢較昂貴，但是我幫襯「Pan de Pain Pancake & Sweets」感覺仍有良好感覺的。
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