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2013-09-10
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今次吃一頓滋補養顏的貴妃宴，大部份菜式都以花膠入饌，是骨膠原滿瀉的一餐。花膠含有豐富蛋白質，具固本培元、補而不燥的食療功效，多吃，真的可以將藥箱都變成首飾箱！ 「妃子笑醉雞」 用上新鮮走地雞，帶淡淡花雕酒香，肉質滑溜，吃到肉的鮮味，特別它配上杞子，更具明目作用。 「海玉釵燕窩石榴球」 石榴包著的全是燕窩，上湯帶有金華火腿香，配清淡的燕窩來吃是個提味的配搭。 「杏汁花膠白肺湯」 我很喜愛這個湯。材料有花膠、豬肺、南北杏等，先將南北杏磨成杏汁，與清洗好的豬肺先燉三小時，最後下花膠再燉一小時。整碗湯清甜滋潤，那件滑嘟嘟的花膠更是寶。 「花膠燉鮮奶」 以它作為甜品，這餐飯可算是「由頭膠到尾」。牛奶燉得香滑，奶味濃郁也不會過甜，襯上一小件花膠，好吃之餘，感覺也更健康。
「妃子笑醉雞」
用上新鮮走地雞，帶淡淡花雕酒香，肉質滑溜，吃到肉的鮮味，特別它配上杞子，更具明目作用。「海玉釵燕窩石榴球」
石榴包著的全是燕窩，上湯帶有金華火腿香，配清淡的燕窩來吃是個提味的配搭。 「杏汁花膠白肺湯」
我很喜愛這個湯。材料有花膠、豬肺、南北杏等，先將南北杏磨成杏汁，與清洗好的豬肺先燉三小時，最後下花膠再燉一小時。整碗湯清甜滋潤，那件滑嘟嘟的花膠更是寶。「花膠燉鮮奶」
以它作為甜品，這餐飯可算是「由頭膠到尾」。牛奶燉得香滑，奶味濃郁也不會過甜，襯上一小件花膠，好吃之餘，感覺也更健康。
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