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2025-08-14
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九龍城的「粗菜館」很有名，終於最近和朋友去這晚餐，餐廳起源自路邊攤小炒，由著名飲食文化人蔡瀾賞識及協助開舖，並提字「天下美味炒豬雜」作招牌菜，主打地道中菜小炒，菜式以「粗菜」為名，實則選料認真，烹調用心，吸引不少街坊及食客前來，晚市時段幾乎座無虛席，氣氛熱鬧。老火例湯$108用瓦煲煲的湯最出味，上桌時湯還是熱滾滾的，湯頭濃郁，入口有濃郁的西洋菜清香，配料包括紅蘿蔔、豬骨等，熬煮時間足夠，湯味濃而不膩，雖然份量頗多，但二人喝細煲都有點意猶未盡，連湯料我都吃光。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花$138蝦與帶子均新鮮，並不是急凍到無味的貨色，炒至剛熟，口感爽滑，西蘭花保持脆度，XO醬味道帶有微辣與鮮香，整體調味不過重，能突顯食材本身味道。招牌炒豬雜(蔡瀾推介)$118豬雜處理乾淨，包括豬肚、豬腸、豬潤等，和薑蔥一起炒至微焦，很香口，醬汁鹹香，配白飯尤佳。此菜式為蔡瀾推介，確有水準，值得一試。薑蔥蜆芥炒牛肉$118牛肉切片厚薄適中，炒至帶點焦香，肉質嫩滑，薑蔥味道濃郁，蜆芥增添一份鮮香，是一道穩陣的小菜。上海粗炒$88粗炒麵條煙韌，配料有芽菜、椰菜、肉絲等，炒香十足，醬油味道均勻，帶有鑊氣，份量足夠。另
老火例湯$108
用瓦煲煲的湯最出味，上桌時湯還是熱滾滾的，湯頭濃郁，入口有濃郁的西洋菜清香，配料包括紅蘿蔔、豬骨等，熬煮時間足夠，湯味濃而不膩，雖然份量頗多，但二人喝細煲都有點意猶未盡，連湯料我都吃光。
XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花$138
蝦與帶子均新鮮，並不是急凍到無味的貨色，炒至剛熟，口感爽滑，西蘭花保持脆度，XO醬味道帶有微辣與鮮香，整體調味不過重，能突顯食材本身味道。
招牌炒豬雜(蔡瀾推介)$118
豬雜處理乾淨，包括豬肚、豬腸、豬潤等，和薑蔥一起炒至微焦，很香口，醬汁鹹香，配白飯尤佳。此菜式為蔡瀾推介，確有水準，值得一試。
薑蔥蜆芥炒牛肉$118
牛肉切片厚薄適中，炒至帶點焦香，肉質嫩滑，薑蔥味道濃郁，蜆芥增添一份鮮香，是一道穩陣的小菜。
上海粗炒$88
粗炒麵條煙韌，配料有芽菜、椰菜、肉絲等，炒香十足，醬油味道均勻，帶有鑊氣，份量足夠。
另外，我們也特別喜歡每道菜份量對二人來說不會太多，就算二人來也可以多試幾菜，而且價錢相宜，當這裡飯堂也可以。
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