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2025-08-26
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夏銘記 🎟️@hamingkee會點形容一粒好食嘅魚蛋🤨好食嘅魚蛋有咩標準⚪️爽口 定彈牙？老闆好串咁講 真正嘅魚蛋係軟滑 而唔識食先會講爽彈🤣40年老店 結業後重開新鮮黃鱔 白花🎣人手劏魚 去皮 攪碎🔪一粒粉都唔落 打成軟漿日日凌晨打魚蛋 唔想雪過夜❄️做出「傳統老派」魚蛋魚骨 腐皮 雞殼 豬骨 熬製出魚味濃嘅秘方魚湯🦴蔡瀾都話係他嘅至愛🙂↕️紫菜魚三味 湯河 ☘️試齊最出名嘅三類魚製品✨ 魚蛋，墨魚丸同魚皮餃⚪️ 軟滑到筷子都夾得扁嘅手打魚蛋🥢 老闆話彈牙係落了化學劑🧑🏻🔬 食到蔥粒嘅墨魚丸，河粉軟滑，加上大量紫菜，更係潮州特色鴛鴦魚蛋 湯粗 🐼白魚蛋配手剁鯪魚蛋🐟牛筋腩 🐮淨食先夠喉！ 牛筋晶瑩透亮🔮 牛腩軟腍又唔散，炆得入味💯鮮炸魚片條切片 📔幾乎每枱都會叫😎 厚切&唔浸湯係重點✨先食到香脆嘅外皮💥 配碗魚湯淨麵，滋味加倍；同魚片湯麵相比，完全係另一種享受🤭新鮮油菜 芥蘭 🥬想試嘅太多由米芝連師傅包嘅雲吞 只能等留待下次🥲
@hamingkee
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會點形容一粒好食嘅魚蛋🤨
好食嘅魚蛋有咩標準⚪️
爽口 定彈牙？
老闆好串咁講 真正嘅魚蛋係軟滑 而唔識食先會講爽彈🤣
40年老店 結業後重開
新鮮黃鱔 白花🎣
人手劏魚 去皮 攪碎🔪
一粒粉都唔落 打成軟漿
日日凌晨打魚蛋 唔想雪過夜❄️
做出「傳統老派」魚蛋
魚骨 腐皮 雞殼 豬骨 熬製出魚味濃嘅秘方魚湯🦴
蔡瀾都話係他嘅至愛🙂↕️
紫菜魚三味 湯河 ☘️
紫菜魚三味 湯河
$52
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試齊最出名嘅三類魚製品✨ 魚蛋，墨魚丸同魚皮餃⚪️ 軟滑到筷子都夾得扁嘅手打魚蛋🥢 老闆話彈牙係落了化學劑🧑🏻🔬 食到蔥粒嘅墨魚丸，河粉軟滑，加上大量紫菜，更係潮州特色
手打魚蛋
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墨魚丸
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鴛鴦魚蛋 湯粗 🐼
鴛鴦魚蛋 湯粗
$46
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白魚蛋配手剁鯪魚蛋🐟
牛筋腩 🐮
牛筋腩
$110
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淨食先夠喉！ 牛筋晶瑩透亮🔮 牛腩軟腍又唔散，炆得入味💯
鮮炸魚片條切片 📔
鮮炸魚片條切片
$62
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幾乎每枱都會叫😎 厚切&唔浸湯係重點✨
先食到香脆嘅外皮💥 配碗魚湯淨麵，滋味加倍；同魚片湯麵相比，完全係另一種享受🤭
新鮮油菜 芥蘭 🥬
新鮮油菜 芥蘭
$20
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想試嘅太多
由米芝連師傅包嘅雲吞 只能等留待下次🥲
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