西環碼頭 (Closed)

近年開啟了地鐵港島西線,令堅離地城一帶嘅食肆活躍起來，無論是新店舊舖，都各有特色。今次介紹的食肆，是位於西環海旁的中菜海鮮小館《西環碼頭》。《西環碼頭》主打中式海鮮，店外放置了魚缸，方便顧客先選擇生猛海產，再回店內選擇煮法。玻璃魚缸外寫上各種海鮮的價錢，名碼實價。食肆裝修以卡位為主，落地大玻璃可以望到海旁的日落美景，落霞影照，令人心鄺神怡。回到食物這邊，餐牌中英對照，方便旅客。今次為大家推薦幾道菜式。第一道是小食：胡麻醬冰鎮芥蘭$68。芥蘭鮮嫩爽甜，廚師只保留莖部最鮮嫩部分，不僅沒有泎，還爽脆多汁，完全沒有芥蘭平時的甘味。點上胡麻醬，比起平時咸魚炒芥蘭等吃法，感覺更新鮮、健康。值得一讚是碟內的冰塊，令冰鎮芥蘭時刻保持冰感。第二道是蒜蓉粉絲蒸扇貝，$50/隻，扇貝大大隻，肉質彈牙，鮮甜美味，選了最大路的蒜蓉粉絲蒸的煮法，蒜蓉惹美，粉絲亦吸收了扇貝的精華。老實說，一人一隻也略嫌不夠，因為實在鮮味。等三道菜式是話梅乳鴿皇$128，乳鴿採用滷水方法烹調，師傅在滷水汁裏加入了原粒話梅，令鹵水汁除了香料芳香外，亦多了一份酸酸甜甜的味道。叫得乳鴿皇，size亦比平時乳鴿大，但肉質依然嫩口，而且更加啖