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2018-08-20
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八月七日 華麗的浜燒盛宴很久沒有吃海鮮，於是我們一早book定枱，晚上來到位於銅鑼灣sogo附近的「漁獲浜燒」一嚐鮮美。8點準時到步後，我們獲安排於吧枱就坐，方便一邊用餐一邊看師傅表演功架；而枱底亦有小掛鈎供我們放置包袋等，十分貼心。室內裝修以天然木為主調，配上傳統和式佈置及輕快的日本流行曲，恍如置身東京一樣。天祿光臨300ML (HKD 288)芳香的吟釀入口清幽，韻味深長。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律（HKD 138)烤至半熟的左口魚油份十足，細緻幼滑；魚香及牛油果香跟濃郁的黑松露於口腔融化，交集良久，十分鮮味。刺身盛合五款（HKD 428)活龍蝦：入口彈牙帶爽勁，味清甜；赤睦魚：肉質細膩鮮甜；油甘魚：肉嫩油潤，入口化油回甘；海膽：綿密幼滑，濃稠鮮甜；三文魚：厚切的三文魚脂肪分佈平均，很有質感，香甜嫩滑；牡丹蝦：蝦肉鮮美飽滿，蝦膏甘香。味噌蟹甲羅燒（HKD 78)軟綿的松葉蟹膏色澤深濃，香味撲鼻，加上師傅的巧手，滋味不膩，一口接一口。龍蝦（活貝）浜燒盛合（HKD 1248)待燒時服務員先上3款醬汁，包括七味味噌醬；柚子胡椒醬及海鮮醬，個人喜歡味道較清新的柚子胡椒。生蠔豐盈飽滿，肉質鮮
很久沒有吃海鮮，於是我們一早book定枱，晚上來到位於銅鑼灣sogo附近的「漁獲浜燒」一嚐鮮美。
8點準時到步後，我們獲安排於吧枱就坐，方便一邊用餐一邊看師傅表演功架；而枱底亦有小掛鈎供我們放置包袋等，十分貼心。室內裝修以天然木為主調，配上傳統和式佈置及輕快的日本流行曲，恍如置身東京一樣。
天祿光臨300ML (HKD 288)
芳香的吟釀入口清幽，韻味深長。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律（HKD 138)
烤至半熟的左口魚油份十足，細緻幼滑；魚香及牛油果香跟濃郁的黑松露於口腔融化，交集良久，十分鮮味。刺身盛合五款（HKD 428)
活龍蝦：入口彈牙帶爽勁，味清甜；
赤睦魚：肉質細膩鮮甜；油甘魚：肉嫩油潤，入口化油回甘；
海膽：綿密幼滑，濃稠鮮甜；
三文魚：厚切的三文魚脂肪分佈平均，很有質感，香甜嫩滑；
牡丹蝦：蝦肉鮮美飽滿，蝦膏甘香。
味噌蟹甲羅燒（HKD 78)
軟綿的松葉蟹膏色澤深濃，香味撲鼻，加上師傅的巧手，滋味不膩，一口接一口。龍蝦（活貝）浜燒盛合（HKD 1248)
待燒時服務員先上3款醬汁，包括七味味噌醬；柚子胡椒醬及海鮮醬，個人喜歡味道較清新的柚子胡椒。生蠔
豐盈飽滿，肉質鮮甜味甘；松葉蟹腳
清甜鮮美，沾一點海鮮醬佐酒一流；
蒜蓉牛油活帆立貝
香濃的蒜蓉味與帶子汁交融，甜中帶辛，是層次豐富的味道；清酒活帆立貝
清酒的清甜將帶子的鮮味進一步昇華，毫不搶味；鮑魚
煙韌有致，嚼勁十足；龍蝦：
開邊的新鮮龍蝦在師傅的巧手下變成極致的美味，甘醇的蝦膏在火爐上溶化，慢慢滲進粉嫩的蝦肉，加上香蒜的惹味，醉人討喜。柚子雪葩 (HKD 58)
蕃薯雪糕(HKD 58)
總括而言是一家細節滿滿，忠於日本風格的浜燒和食店，每道菜都拿捏準繩。另外順帶一提店家九時半過後酒水買一送一，宵夜聚腳一流。
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