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2006-11-20
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12/11(日) 7pm男友母親離港在即,與男友埋門一腳便"Mission complete",跟其親友一行11人為其母來個餞行飯局.是次飯局亦由我倆發板,選址於此皆因地點便捷,位處酒店內的餐廳環境總算夠體面,食物相信有一定保證.準時7時到達,甫入餐廳,雖沒典型中菜館的富麗堂皇及金碧輝煌的氣派,反而給予客人一種舒懷而高貴之感;裝潢不太花巧,柚木地板配上米白色牆身,感覺簡潔兼帶點東洋味道.被安排坐入貴賓房,環境更為寧靜.眾人看畢餐牌後,一致決定散叫菜式,點了9道菜:桂花雞$240,方魚薑汁炒芥蘭$88,狗子鵝煲$98,沙爹粉絲中蝦煲$118,砵酒焗生蠔$198,燒汁百花釀雀甫$128,龍船多寶魚$138,龍鳳炒鮑魚$198,宮廷醬燒骨$98,桂花燒鱔球$98.桂花雞--雞肉充滿肉香且嫩滑,雞吃落除有清香的桂花糖外,酒香馥郁,啖啖有肉汁,令人回味無窮的一味!方魚薑汁炒芥蘭--芥蘭炒得爽脆,配上香脆方魚,味道簡樸!狗子鵝煲--栗子炆雞的變奏版,換上鵝作主角,鵝肉炆得相當入味,口感腍身嫩滑得來不失應有帶纖維的彈牙質地!沙爹粉絲中蝦煲--沙嗲味道溫和,不足是中蝦談不上極有鮮味,質地也欠缺爽口,較
男友母親離港在即,與男友埋門一腳便"Mission complete",跟其親友一行11人為其母來個餞行飯局.是次飯局亦由我倆發板,選址於此皆因地點便捷,位處酒店內的餐廳環境總算夠體面,食物相信有一定保證.
準時7時到達,甫入餐廳,雖沒典型中菜館的富麗堂皇及金碧輝煌的氣派,反而給予客人一種舒懷而高貴之感;裝潢不太花巧,柚木地板配上米白色牆身,感覺簡潔兼帶點東洋味道.被安排坐入貴賓房,環境更為寧靜.
眾人看畢餐牌後,一致決定散叫菜式,點了9道菜:桂花雞$240,方魚薑汁炒芥蘭$88,狗子鵝煲$98,沙爹粉絲中蝦煲$118,砵酒焗生蠔$198,燒汁百花釀雀甫$128,龍船多寶魚$138,龍鳳炒鮑魚$198,宮廷醬燒骨$98,桂花燒鱔球$98.
桂花雞--雞肉充滿肉香且嫩滑,雞吃落除有清香的桂花糖外,酒香馥郁,啖啖有肉汁,令人回味無窮的一味!
方魚薑汁炒芥蘭--芥蘭炒得爽脆,配上香脆方魚,味道簡樸!
狗子鵝煲--栗子炆雞的變奏版,換上鵝作主角,鵝肉炆得相當入味,口感腍身嫩滑得來不失應有帶纖維的彈牙質地!
沙爹粉絲中蝦煲--沙嗲味道溫和,不足是中蝦談不上極有鮮味,質地也欠缺爽口,較失色的一道菜!
砵酒焗生蠔--以砂鍋盛上,3-4的巨型生蠔加入洋蔥,乾蔥及蔥段與砵酒同爆香,食味尚算惹味及入味,鮮甜的生蠔跟帶微甜的醬汁,味道匹配,但此價錢生蠔僅三數隻,實屬貴價菜!
燒汁百花釀雀甫--以西蘭花作配料;鴿肉釀上蝦膠,配搭新鮮,食味亦不賴!唯份量略的骰,而且爽口的蝦膠搶去鴿肉的鮮香.
龍船多寶魚--一魚兩食;炸至香脆可口的多寶魚墊底,以切片的多寶魚與雞脾菇及扁豆同炒,整體賣相及味道皆具水準!
龍鳳炒鮑片--加入西芹,紅椒絲,韭黃,蝦粒及雞絲與罐頭鮑片同炒,配搭簡單,食味平實,索價$198,有點那過!
宮廷醬燒骨--無論賣相或味道,跟東坡肉大相逕庭,不同之處是多了淡淡的南乳香,肉質亦扣得濃郁入味而軟腍!
桂花燒鱔球--鱔球外層被桂花糖完全地封住,入口香脆非常,內裏仍保持肉汁滿溢,屬高質素之作!
服務方面,值得嘉許是侍應們沒甚勢利眼,收碟及換碟的功夫亦做足,此頓高級中菜盛惠$1510,菜式有特色,食物水準也屬高質素,宴客親朋可列入考慮範圍內!
P.S.:持AE卡可享85折優惠
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