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2012-03-06
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在上環的太平山街，剛開了一間以茶為主打的小店，名叫茶家 Teakha。走到店來，已很喜愛這裡的裝修擺設。店內以淺色為主調，淺綠色的牆身，格調柔和。用的是木桌木椅，自然樸實，環境令人舒適。黑色的窗旁下放了木架，上而擺放著不少特色茶具、茶葉及果醬等，有些還可供客人購買的。這天來到，由於是週末關係，客人比較多，我們坐到店外的露天座位，感覺同樣悠閒。小店每天供應的食物都會不同，視乎店主那天心情，想弄甚麼款式的蛋糕及鬆餅便會製造。而這天供應的鬆餅有兩款味道，無花果及洛神花味，亦有綠茶芝士蛋糕及Victoria Sponge Cake。這趟前來，也就是看到食友們吃過也讚好的綠茶芝士蛋糕，擔心下次來的時候吃不到。除了芝士蛋糕，我們另外三款食物也點來一試。來這裡，當然要點茶來喝，有數款茶類選擇，我點了洛神花茶。等了一會兒，茶準備好了。店員送上陶瓷茶壺，再附上小茶杯及蜜糖。握著茶壺的手柄，慢慢地把鮮紅色的洛神花茶倒出來，味道清香，茶香四溢，入口酸酸的，但不會過於濃烈。個人不愛加蜜糖，還是喜愛自家的花茶味。喝著茶，聊著天，食物也送來。先吃的是令人期待的綠茶芝士蛋糕，這個蛋糕並不是期望中的流心質感，頓時有點
小店每天供應的食物都會不同，視乎店主那天心情，想弄甚麼款式的蛋糕及鬆餅便會製造。而這天供應的鬆餅有兩款味道，無花果及洛神花味，亦有綠茶芝士蛋糕及Victoria Sponge Cake。這趟前來，也就是看到食友們吃過也讚好的綠茶芝士蛋糕，擔心下次來的時候吃不到。除了芝士蛋糕，我們另外三款食物也點來一試。
來這裡，當然要點茶來喝，有數款茶類選擇，我點了洛神花茶。等了一會兒，茶準備好了。店員送上陶瓷茶壺，再附上小茶杯及蜜糖。握著茶壺的手柄，慢慢地把鮮紅色的洛神花茶倒出來，味道清香，茶香四溢，入口酸酸的，但不會過於濃烈。個人不愛加蜜糖，還是喜愛自家的花茶味。
喝著茶，聊著天，食物也送來。先吃的是令人期待的綠茶芝士蛋糕，這個蛋糕並不是期望中的流心質感，頓時有點失望。細員店員下，朋友吃到蛋糕內帶流心狀態是因為蛋糕新鮮焗起即食，才會有這效果，所以這天吃來的，蛋糕放久了，質感便會不同。吃不到流心芝士蛋糕，只能感慨嘆時不予我。蛋糕雖然沒有誘人的流心，但口感還算不錯，芝士幼滑，餅底鬆脆，但綠茶味道較為薄弱一點。
另一款傳統的英式蛋糕Victoria Sponge Cake相對起來更吸引，在香港不太常吃。兩層厚厚的蛋糕夾著忌廉及莓果醬，面層還灑了糖霜，賣相很吸引。雖然說是海綿蛋糕，但質感並非常吃那種十分軟綿綿的，這個口感相對地挺實一點，略帶鬆軟，味道甜絲絲的。配上中間那層忌廉，香甜滑溜，混著酸酸的莓醬，整體就是好吃。
兩款鬆餅表面略帶金黃，微微脆身，質感鬆軟，不會乾身，洛神花味道清甜自然，但無花果味的味道較為討人歡心，酸酸的，質感亦相對較為鬆軟。
來這裡，雖然沒有精緻的甜品，沒有三層架的下午茶，但在簡單樸素的小店，悠閒地喝杯茶，吃些店主自家製的小甜點，原來也會很開心的。生活簡單，也可以很快樂。Post
