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2021-05-14
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👨👩👧👧每次在旺角與朋友聚會後，都會來到這條街道附近找尋飯後甜品的好去處，經過這間餐廳地下入口都產生不少的好奇心，因為門口非常吸睛搶眼，運用霓虹燈去打造餐廳招牌，仿佛開宗明義地表示自己的賣點是懷舊香港風味。今日記起了來一探這間火鍋店，滿足自己的好奇心的同時又可一解拱動的饞蟲📽 👀站在門口仔細一看佈置，原來毫不馬虎，以昔日戲院為主題，由燈牌電影海報到階磚也一一復刻，令我感覺踏上了一趟老香港之旅。沿樓梯拾級而上，發現樓上別有玄機，圍欄正是由火水爐組成，猶記起小時候媽媽把火水倒進鐵箱，然後用火柴點火做飯的場面🪔 👧一邊牆上畫著舊時的兒童教育壁畫，另一邊卻是當鋪大押和夜總會的招牌，實在妙趣橫生。桌子是以前家中地方淺窄時最愛採用的圓形木摺檯，但大小足足夠4人共坐放上各種火鍋材料。幸而椅子沒有一併採用十大武器之首的摺椅，用了比較舒服有椅背的。在旁邊亦放了老式收音機、大聲公和跳針時鐘，與背後的老香港寫真合力譜寫回憶📼 🐮今天選擇了最高檔的安格斯牛小排花膠任食火鍋放題，平日來到還有85折，又節省了一筆。主打的肉類和其他正宗港式配料任食，還有罐裝清熱飲品和汽水任飲，吃再多也不怕。入座後職員提醒用餐
👀站在門口仔細一看佈置，原來毫不馬虎，以昔日戲院為主題，由燈牌電影海報到階磚也一一復刻，令我感覺踏上了一趟老香港之旅。沿樓梯拾級而上，發現樓上別有玄機，圍欄正是由火水爐組成，猶記起小時候媽媽把火水倒進鐵箱，然後用火柴點火做飯的場面🪔
👧一邊牆上畫著舊時的兒童教育壁畫，另一邊卻是當鋪大押和夜總會的招牌，實在妙趣橫生。桌子是以前家中地方淺窄時最愛採用的圓形木摺檯，但大小足足夠4人共坐放上各種火鍋材料。幸而椅子沒有一併採用十大武器之首的摺椅，用了比較舒服有椅背的。在旁邊亦放了老式收音機、大聲公和跳針時鐘，與背後的老香港寫真合力譜寫回憶📼
🐮今天選擇了最高檔的安格斯牛小排花膠任食火鍋放題，平日來到還有85折，又節省了一筆。主打的肉類和其他正宗港式配料任食，還有罐裝清熱飲品和汽水任飲，吃再多也不怕。
入座後職員提醒用餐時間為90分鐘，並把食物車架和醬料六小碟推至身旁任我自由調校，亦不時留意桌上空盤立刻收走，服務貼心效率快。運用地道的劃紙下單，份量根據客人數量而定，有助減少浪費。
炸燒賣 & 炸陳皮魚蛋
在點餐時店員首先送上即炸的小食，讓我們可以邊吃邊想。份量剛好適合淺嘗，配上泰式酸甜醬，胃口大開。
🥘特濃花生沙嗲花膠鍋
餐廳主打花膠鍋，美容又養生，吸引了不少女士光顧。還未放上電磁爐已經嗅出沙嗲濃香，湯底早已經在廚房燒開，上檯後仍然保持火熱，立刻可以品嚐預備的花膠和豆卜。花膠早已燜至腍身，吸取了濃厚的湯汁，口感頗軟滑，輕輕咀嚼已經有膠質補充進身體。豆卜亦在湯鍋中熬了一段時間，已經索滿花生沙嗲味。
🥓安格斯牛小排
作為餐廳最高級的牛肉，表現相當出眾，油花分佈平均，留有牛肉味。輕易掛上湯底的濃郁花生，入口時層次感豐富，不用醬汁已經令人回味無窮。
🥩特選牛頸脊
主要賣點是純牛肉少筋少脂肪，瘦得來有彈性，有濃厚肉味和鮮嫩肉質。
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🐂穀飼牛板腱
特點是軟中帶硬，因為有豐富的軟筋，油花比較多，油脂感滿滿，令人非常滿足。
🐥滑雞件
原來是雞腿肉斬件，誠意分滿分，肉質算嫩滑。
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🍡牛丸
咬開時肉汁爆射，有彈牙口感。
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🍢墨汁墨魚丸
丸內有墨魚粒，增加了口感，有點嚼勁嚼出了鮮味。
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🫔紫菜響鈴
有別於普通響鈴，包了一塊紫菜在內，令入面更加容易保持外軟內脆，必試之選。
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🌵鮮腐竹
鮮腐竹是濃郁湯底的標準配備，因為煮的時間少，容易吸汁還有植物蛋白，口感滑溜。
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🥬娃娃菜
整棵切成，大小適中，湯汁在菜縫夾留著，口感爽脆。
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