玄鮨 (Closed)

今晚同男朋友黎銅鑼灣食廚師發辦，賀佢最後一日返工，祝佢有個新開始。一坐低，侍應送上熱茶同熱毛巾，服務周到。前菜：小女子、蟹膏豆腐、炸牛蒡。小女子等於魚乾，蟹膏豆腐好食，炸牛蒡有驚喜，炸到好脆，食唔停口。鰻魚苗，浸魚味慢慢先會浮現，有蒸魚既感覺，好得意。刺身：針魚、立貝、油甘魚、魴鮄、赤貝、中拖羅。我最鍾意赤貝，鮮甜爽口。其它都好新鮮，尢其係中拖羅油脂豐富，入口即溶。擺盤精美，好有心機。煮物：豚肉大根煮。大根切到薄薄一片片，包住豚肉，仲有少少蟹肉，好教功夫，值得一讚。天婦羅﹕蠔、魷魚明太子、蘆筍。出色既天婦羅，炸漿好薄，夠熱，又食到入面既味道。蠔十分肥美，魷魚明太子幾夾，蘆筍新鮮。螢光魷魚沖漬，好鹹，送酒一流。壽司﹕北海道海膽、池魚、牡丹蝦、北寄貝、深海池魚、拖羅。我最鍾意北海道海膽，入口滿滿鮮甜既海膽，好滿足。拖羅都係油脂豐富，好食。大蜆清湯俾你暖一暖個胃。最後有甜品﹕蜜柑同日本蜜瓜，兩者都好甜，正呀。我地都好滿足甘離開。