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2019-10-17
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今晚嚟到位於尖沙咀嘅羲和雅園食中菜由於訂咗位嘅關係去到已經安排左個卡位俾我哋，身體上裝修都係有花過心思，去咗迎合佢主打食鴨，梳化上面仲有鴨嘅cushion 😂店員好熱心一嚟到就幫我地開左茶，同幫我地落左半隻鴨先落左冇耐之後就有個師傅拎左成隻鴨係我地面前開始切，仲見到隻鴨熱辣辣出緊煙之後就拎個八寶盒同埋有一個黑色嘅架黑色嘅架就係拎黎裝住啲片皮鴨，下面仲會有個發熱包，可以keep住啲鴨嘅溫度之後店員就會同我地介紹岩鴨係點樣食法同埋要配咩醬，佢仲提我地鴨一定要襯熱食如果唔係就變得好油膩成個片皮鴨嘅賣相一流，岩晒打卡鴨脾位置肥美多汁，加埋配料包住一齊食啱啱好中和左個油膩嘅感覺同埋半隻鴨嘅份量都幾多建議三個人以上食除此之外我哋仲叫咗張氏獅子頭獅子頭仲配左一個細細的飯獅子頭入邊唔會有過多的肥肉加埋個飯配上佢嘅醬汁入口亦都啱啱好呢個叫做踏花歸來馬蹄香賣相一流以佢嘅調味係用咗桂花汁同山渣，從而令到成個小菜係酸酸甜甜，另外個馬蹄亦都十分之爽口呢個山藥燕窩羹味道會比較偏淡入面嘅山藥亦都有切成一粒一粒落去會比較有口感呢個韭香雞翼都整得非常之嫩滑同易入口雞又唔會過肥，個汁整得岩岩好金沙鮮魷魚係用左蛋黃一齊炸所
由於訂咗位嘅關係
去到已經安排左個卡位俾我哋，身體上裝修都係有花過心思，去咗迎合佢主打食鴨，梳化上面仲有鴨嘅cushion 😂
店員好熱心一嚟到就幫我地開左茶，同幫我地落左半隻鴨先
落左冇耐之後就有個師傅拎左成隻鴨係我地面前開始切，仲見到隻鴨熱辣辣出緊煙
之後就拎個八寶盒同埋有一個黑色嘅架
黑色嘅架就係拎黎裝住啲片皮鴨，下面仲會有個發熱包，可以keep住啲鴨嘅溫度
之後店員就會同我地介紹岩鴨係點樣食法同埋要配咩醬，佢仲提我地鴨一定要襯熱食如果唔係就變得好油膩
成個片皮鴨嘅賣相一流，岩晒打卡
鴨脾位置肥美多汁，加埋配料包住一齊食啱啱好中和左個油膩嘅感覺
同埋半隻鴨嘅份量都幾多建議三個人以上食
除此之外我哋仲叫咗張氏獅子頭
獅子頭仲配左一個細細的飯
獅子頭入邊唔會有過多的肥肉加埋個飯配上佢嘅醬汁入口亦都啱啱好
呢個叫做踏花歸來馬蹄香
賣相一流以佢嘅調味係用咗桂花汁同山渣，從而令到成個小菜係酸酸甜甜，另外個馬蹄亦都十分之爽口
呢個山藥燕窩羹味道會比較偏淡
入面嘅山藥亦都有切成一粒一粒
落去會比較有口感
呢個韭香雞翼都整得非常之嫩滑同易入口
雞又唔會過肥，個汁整得岩岩好
金沙鮮魷魚係用左蛋黃一齊炸
所以食落會有咸香嘅味度
鍾意食蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過
另外個鮮魷佢本身已經係好新鮮同個師傅炸得岩岩好
魷魚入口好鮮滑
最後叫埋個籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯
蒸飯蒸得非常之入味
佢應該係將所有嘅飯預先撈勻左一次，所以成個飯都有海鮮嘅味道，整體都幾好食
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