回想中近期到過的食肆,符合好友所要求的,即時想到了銅鑼灣區內的玉桃軒;酒樓位於鬧區之中,卻置身其中在有一份難得的恬逸感!
問了好友也同意後,就打了電話去訂位;
與好友差不多同時到達銅鑼灣地鐵站,見面後一起繞過長長的通道到了A出口,再由時代廣場用了十多分鐘左右就到了酒樓;
進內坐低好,好友讚賞到,沒想過在銅鑼灣區在這種氛圍的酒樓:似乎以斯文客人為主,整個環境不嘈吵;足夠的空間感,座位間距也不逼夾,且室內空氣也好,置身在內感到頗舒服,也提到我選了個好地方!
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儘管坐得舒服,但也要食物質素配合才可;於是乎便與好友研究起要點的菜式來;
餐牌的選擇很多,但因帶上了兩款紅酒,點菜經考量後便以肉食為主了;首先點了蜜汁叉燒王,然後有特價的北京片皮鴨,再加多一種食法價錢也很劃算,另外再加兩款麵食就落單了;
落單後不久,蜜汁叉燒王首先上來;肥肉部份不多,瘦肉部份質地咀嚼起來也很腍滑,肥瘦的融合得不錯;一上來時保持著熱暖的口感,令甜味顯得收斂些,而煙燻味較突出,配搭起紅酒來也很美妙!反而之後攤涼了一些,蜜汁的甜味變得突出了,一邊吃著一邊喝口烏龍茶,效果平衡得很好!
之後上來的另一主角北京片皮鴨,以二人來說,份量確是很大,且有師傅即場拿一隻中鴨來起肉;
待其完成後,先來一件試試原味;鴨皮燒得油潤脆口,鴨油與煙燻香氣包圍著鴨肉,混然一體的滋味真是過癮!配上來自紐西蘭的紅酒,果香及柔滑的單寧令鴨件更顯本味,相當配襯!
當然,鴨片抹上醬料,配上青瓜條與大蔥絲,捲上薄餅皮包著來吃,這種較傳統的吃法也是滋味的!
加了多一種做法的涼瓜炆鴨件,其精華所在是涼瓜的味兒;鴨油鴨肉的香氣,豆豉的鹹香,與半腍的涼瓜迸出了美味的火花!這道菜配上紅酒也是令人讚賞!
雲吞麵做得中規中矩,麵與雲吞夠爽彈,唯獨調味偏清淡;
當晚唯一略有不足的是四川擔擔麵,完全沒有麻辣味兒,或許似炸醬麵多些;
總結此餐,與好友在銅鑼灣市區中有如此環境氣氛的酒樓中,享受了一頓稱得上物美價廉的晚餐,實是開心!
飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,以酒樓食物來說值得很高程度的推薦!
