lovefood_bu
“舌尖上”的重慶老火鍋
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2020-03-16
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曉宇火鍋曾榮登《重慶火鍋50強》及成爲在内地著名美食節目《舌尖上的中國》唯一推薦的重慶火鍋,亦在内地和海外先後開設分店,這裏的口味便成爲我最喜愛的重慶火鍋。本人曾在内地的不同城市也有光顧曉宇,後來曉宇在香港開設了分店讓我更加歡喜。其實曉宇在内地的分店是走平價路綫的,通常開設在居民區内,店内環境和服務的風格較爲貼地,然後來到香港之後,曉宇行精品火鍋路綫,裝修現代雅致,選址亦在高檔商廈内。
上次幫襯已是大半年前,現在疫情期間,又特別想念重慶火鍋,想起這裏的環境比較寬敞,座位設計比較稀鬆,衛生有保障,便特地選了午市冇咁繁忙的時間一解麻辣癮。


蒲坐下,侍應依然立刻送上糖水熱茶,不同的是,疫情期間,所有餐具會等客人來到先從高溫消毒櫃內取出,現場用夾遞比客人,避免店員直接接觸餐具,另外還會送上口罩袋,非常貼心。


午市湯底依然做免費優惠,正宗的牛油重慶麻辣湯拼山珍菌湯是我一貫最愛的鴛鴦鍋組合,過麻辣癮的同時亦解油膩。山珍菌湯底已經包括不少雜菌,兩個人可以考慮不需要再點菌菇類的食物。


另外這裡所有火鍋配料都可點半份,且價錢上半份不會貴很多,非常適合兩個人又想食多幾款配料。

最推薦是這裡的稻田毛肚,非常新鮮且大塊,爽脆鮮美。幾秒鐘便可涮好,千祈唔好涮太耐,會老。


而這裡的韭菜餃也是正宗北方做法,而非坊間的冰鮮貨色。

肉類我選擇曉宇嫩牛肉,比起肥牛更加健康。

總體來講,所有配料都非常新鮮,而湯底先是麻辣火鍋的精髓,曉宇兩樣都做到滿分,很難不令人一再幫襯。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食