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2022-06-24
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平時去觀塘亞太中心都係食放題韓燒多，估唔到近排係道新開左間法式料理😍 餐廳內燈光微暗，裝飾以摩登風格，灰色為主調，環境舒適，好有格調！☺️開放式廚房嘅設計，令客人可以欣賞chef 認真烹調美食嘅模樣，都係一種另類嘅享受👨🏼🍳☺️餐廳有三款唔同嘅Menu，分別係5/7/9 courses我哋今次揀咗 5 courses 💰$588/set🍽- Amuse Bouche 外型圓轆轆，表面灑上金粉，襯托以食用花，非常精緻！😍混合左幾款唔同嘅朱古力，加上日本雞肝醬，味道意想不到既夾！😋建議成粒食，會先品嚐到雞肝醬嘅鹹香，然後係濃厚嘅朱古力味😋多重口感，good start😆-12-years old Caviar, Green Asparagus Bavaria以蘆筍，牛油果同cream blend 成蓉，呈啫喱狀，口感順滑 似燉蛋！😆配埋充滿鹹香既12年黑魚子，一清一濃，雙重層次！☺️👍🏻跟住再食鮮甜可口既蘆筍，清一清口腔繼續食下一道菜😋-Porcini Mushroom, White Truffle Foam, Cheese cracker牛肝菌同忌廉打成既濃湯，頂層係手打嘅白松露泡沫！蘑菇湯
平時去觀塘亞太中心都係食放題韓燒多，估唔到近排係道新開左間法式料理😍
餐廳內燈光微暗，裝飾以摩登風格，灰色為主調，環境舒適，好有格調！☺️
開放式廚房嘅設計，令客人可以欣賞chef 認真烹調美食嘅模樣，都係一種另類嘅享受👨🏼🍳☺️
餐廳有三款唔同嘅Menu，分別係5/7/9 courses
我哋今次揀咗 5 courses 💰$588/set🍽
- Amuse Bouche
外型圓轆轆，表面灑上金粉，襯托以食用花，非常精緻！😍
混合左幾款唔同嘅朱古力，加上日本雞肝醬，味道意想不到既夾！😋
建議成粒食，會先品嚐到雞肝醬嘅鹹香，然後係濃厚嘅朱古力味😋
多重口感，good start😆
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-12-years old Caviar, Green Asparagus Bavaria
以蘆筍，牛油果同cream blend 成蓉，呈啫喱狀，口感順滑 似燉蛋！😆
配埋充滿鹹香既12年黑魚子，一清一濃，雙重層次！☺️👍🏻
跟住再食鮮甜可口既蘆筍，清一清口腔繼續食下一道菜😋
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-Porcini Mushroom, White Truffle Foam, Cheese cracker
牛肝菌同忌廉打成既濃湯，頂層係手打嘅白松露泡沫！蘑菇湯濃稠，好creamy 😋
隔離係芝士脆餅，新鮮焗起，脆卜卜☺️可以係湯中搗碎芝士脆餅，更增加湯鹹香風味！👍🏻😋
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- Fous Vide French Pigeon, Beetroot Purée
以火灸 炭燒既方式烹煮白鴿肉至 4成熟，保持肉質鮮嫩😋而且更可燒香鴿皮，食落更香口！😍
配以紅菜頭汁，好match!👍🏻
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- 香草醬帶子闊條麵
以墨汁人手打而成既闊條麵，麵條口感彈牙 有咬口！😋
帶子煎得好香 大大粒 非常鮮甜！
加上香草醬汁，色 香 味俱全！👍🏻
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- Daily Dessert Crème brûlée✨
食到有啲飽，最後梗係要有個甜品先叫圓滿啦！😆估唔到連甜品都咁有睇頭！一上枱係一張特別既黑色紙，店員特別提醒我哋準備手機較慢動作錄影模式。Ready 好佢就撻火機，然後咋一聲，黑色嘅紙燒成火焰🔥我同朋友都睇到哇哇聲，精彩！👏🏻
薄脆嘅焦糖脆面，加上入面順滑creamy 既燉蛋，超級好食，又唔會好甜！👍🏻✨
圓滿既完結☺️
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估唔到觀塘有間咁高質嘅法式料理😍
想食法國菜唔使去到銅鑼灣尖沙咀咁遠，啱晒我呢啲觀塘人🤣
店員態度友善👍🏻
聽Chef 講7月會轉Menu，我已經迫不及待想試啦！😆
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