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2019-07-29
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男朋友幾次提及一家環境較狹小但食物出色的菜館，即使光顧了幾次仍好感度不減，今天終於可以一試了！小店自1975年立足此地，店內的裝潢默默無聲地告訴顧客，即使有較新的彩色食物照，一看這一個個個小木板、一幀一幀觀塘區舊照，就仿佛回到從前。這看似平凡的小店也有威水史，原來是米芝蓮推介食府！果然如人一樣不可以貌相。這一行只有我們二人，叫了一個二人餐再加小籠包，已包括了飯、麵、主菜、湯、甜品等，非常滿足。最先來的是砂鍋雲吞雞湯，雲吞包著鮮味的菜肉饀料，形狀非常飽滿，雞肉亦十分鮮美，雞湯不油膩，底下配上新鮮的天津白菜，是傳統的老味道，不是現成的湯可以媲美。分量可分成五碗左右，飯前飯後再來一碗，來個首尾呼應。然後是糖醋排骨。一些小店會把疑似生炒骨的味道當作凡是酸甜的就是糖醋味，其實不盡相同，真正的糖醋排骨帶甜味只是輔助，用以中和醋的酸味，且帶點鹹香，才是適合配飯配麵的好菜呢！排骨的骨並不多，反而肉較多，口感結實卻不黏牙，偶有幾件脆脆的軟骨，口感豐富。由於我太愛酸，加上吃了不同食店的擔擔麵後，發現每店的擔擔麵都有不同的味道，並非單單用「上海式」或「川式」就能概括，因此把套餐內其中一碗白飯升級成擔擔麵。鮮
小店自1975年立足此地，店內的裝潢默默無聲地告訴顧客，即使有較新的彩色食物照，一看這一個個個小木板、一幀一幀觀塘區舊照，就仿佛回到從前。
這看似平凡的小店也有威水史，原來是米芝蓮推介食府！果然如人一樣不可以貌相。
這一行只有我們二人，叫了一個二人餐再加小籠包，已包括了飯、麵、主菜、湯、甜品等，非常滿足。
最先來的是砂鍋雲吞雞湯，雲吞包著鮮味的菜肉饀料，形狀非常飽滿，雞肉亦十分鮮美，雞湯不油膩，底下配上新鮮的天津白菜，是傳統的老味道，不是現成的湯可以媲美。分量可分成五碗左右，飯前飯後再來一碗，來個首尾呼應。
然後是糖醋排骨。一些小店會把疑似生炒骨的味道當作凡是酸甜的就是糖醋味，其實不盡相同，真正的糖醋排骨帶甜味只是輔助，用以中和醋的酸味，且帶點鹹香，才是適合配飯配麵的好菜呢！排骨的骨並不多，反而肉較多，口感結實卻不黏牙，偶有幾件脆脆的軟骨，口感豐富。
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由於我太愛酸，加上吃了不同食店的擔擔麵後，發現每店的擔擔麵都有不同的味道，並非單單用「上海式」或「川式」就能概括，因此把套餐內其中一碗白飯升級成擔擔麵。鮮綠的蔥花在這酸香的「紅海」上飄著，先嚐一口湯，先酸後辣卻不嗆，配有少量肉碎，上海麵爽口彈牙又滑，這碗湯麵最後自然是完全「見底」了。
小籠包是招牌菜之一，於facebook上簽到更能由六件增至八件，所以我們二人各獨享一籠。先點黑的浙醋，一咬肉汁在口內盡傾，皮不是薄得一碰就穿的那種，反而帶點QQ口感，肉十分嫩滑，一人一籠絕不誇張。
甜味選了豆沙鍋餅，豆沙十分香，甜度適中，邊角位置較脆，中間的較軟，吃起來沒有油溢味，果然是即煎的。
養生八寶茶是個完美的句號，有消滯、去油的作用，甘甘甜甜，各花草配合得宜，是看得見、嚐得到的滿足。不起眼的小店，有點寧靜，帶人嚐到舊時光的味道，慢慢回味。
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