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2018-07-09
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之前已經來過幾次Sky 726，非常喜愛這裡。每次想吃高級西餐，第一時間都想起這裡。除了食物外，環境是另一個吸引我的元素。居高臨下從落地玻璃外牆看著外面的高樓大廈，車來攘往的馬路，人山人海的行人路，看得讓人出神。邊享受著餐前美酒，邊觀賞著夜幕慢慢把落霞蓋上，目不暇給，香港美景舉世聞名實至名歸。在出神地觀賞美景的同時，不知不覺餐廳已滿座，意識到該是時候點菜。兩口子點了一個set dinner 以白酒蟶子意粉為主菜，另外從自選菜單中選了幾項鐘情的美食。Set Dinner晚市套餐包含四個course ~ 沙律、湯、主菜和甜品。雞尾蝦肉沙律大蝦非常爽脆，沙律菜夠新鮮。沙律汁酸酸甜甜好開胃，加上乾蕃茄襯托，味道更加突出。是日湯品為忌廉薯仔湯，薯蓉增加了忌廉湯的口感，味道不算濃，味道洽到好處。白酒蟶子意粉連殼的蟶子非常鮮味，而且份量多。白酒汁味道超班，清香的白酒味加上蒜片和蕃茄粒，味道很有層次。吃完一碟好想再encore。濃郁奶油蠔湯伴魚子醬我喜愛吃蠔，跟蠔有關的食物都喜愛。鮮美的蠔湯在前，豈能不點。一隻隻的鮮蠔被打成蓉，加入幼滑的奶油混和，成為了淡黃色的蠔湯。蠔湯上面如黑珍珠般的魚子醬，味道鮮
除了食物外，環境是另一個吸引我的元素。居高臨下從落地玻璃外牆看著外面的高樓大廈，車來攘往的馬路，人山人海的行人路，看得讓人出神。邊享受著餐前美酒，邊觀賞著夜幕慢慢把落霞蓋上，目不暇給，香港美景舉世聞名實至名歸。
在出神地觀賞美景的同時，不知不覺餐廳已滿座，意識到該是時候點菜。兩口子點了一個set dinner 以白酒蟶子意粉為主菜，另外從自選菜單中選了幾項鐘情的美食。
Set Dinner
晚市套餐包含四個course ~ 沙律、湯、主菜和甜品。
雞尾蝦肉沙律
大蝦非常爽脆，沙律菜夠新鮮。沙律汁酸酸甜甜好開胃，加上乾蕃茄襯托，味道更加突出。
是日湯品為忌廉薯仔湯，薯蓉增加了忌廉湯的口感，味道不算濃，味道洽到好處。
白酒蟶子意粉
連殼的蟶子非常鮮味，而且份量多。白酒汁味道超班，清香的白酒味加上蒜片和蕃茄粒，味道很有層次。吃完一碟好想再encore。
濃郁奶油蠔湯伴魚子醬
我喜愛吃蠔，跟蠔有關的食物都喜愛。鮮美的蠔湯在前，豈能不點。一隻隻的鮮蠔被打成蓉，加入幼滑的奶油混和，成為了淡黃色的蠔湯。蠔湯上面如黑珍珠般的魚子醬，味道鮮咸，感覺矜貴。蠔湯鮮味得不得了，吃得到是以新鮮蠔肉製成。喝湯的同時，能夠吃到幼粒蠔碎，雙重享受。這蠔湯，我給滿分！
芝士釀墨西哥辣椒
瘋狂愛芝士的我每餐都盡量不會錯過吃芝士的機會。首次嚐試這個芝士菜式，感覺不錯。外面炸得脆卜卜，內裡的芝士味香濃，跟辣椒的味道很夾。
法式油封鴨配紅酒橙汁
鴨肶肉鮮嫩無比，嫩得入口即化。鴨胸部份雖然沒有了如肶般滑的口感，但它軟腍的肉質仍令人神往。甜美的紅酒橙汁緊鎖在鴨肉中，跟鴨肉的鮮味融合為一體，味道出眾。
香芒奶凍
此為跟餐甜品，上面的芒果汁和芒果漿固然是好，下面的奶凍才是靈魂所在。奶凍的奶味極為濃郁，喜愛奶味的人士必定喜愛。
草莓雪芭伴醃製新鮮雜莓
這個甜品是額外散點的。之前來這裡都點過此款甜品，感覺非常好，所以這次來再encore。莓是我至愛的水果，莓製的甜品我都愛吃。草莓雪芭味道酸酸甜甜，清新口味超正。醃製雜莓散發點點的酒味，兩者配搭得宜。
這裡的cocktail 款式多而且獨特，吃著高級西餐，飲著特調cocktail 是絕佳享受。Godiva delight 以Govida 朱古力酒、Baileys、橙酒調製，圓滾滾的冰粒以牛奶製成，隨著牛奶冰融化，酒的味道都會有微微變化。
晚餐訂位經openrice 進行，套餐享8折優惠，飲品同樣八折，main menu 菜式9 折。
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