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2022-12-30
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同老公嘅聖誕大餐，當然要搵一間有質素保證！今日嚟到銅鑼灣呢間餐廳食佢嘅鐵板燒。前菜沙律方面餐廳提供三款醬汁選擇，感覺到非常窩心。小編揀選左嘅柚子醋沙律汁，食落清新，青木瓜爽脆，配上煙燻過的火雞絲，令人回味。季節食材兩款白子作為時令食材，喺鐵板上燒過之後，入口更為軟嫩，而且師傅預先用日本醬汁醃製五分鐘，食落更為滋味，紫蘇葉嘅點綴更係畫龍點睛。來自北海道嘅即開帶子，配上10年以上嘅黑魚子同食用金箔，確係鮮甜，上枱前點著柏葉，做出一個火焰效果，更加有聖誕氣氛！香煎法國鵝肝配無花果意大利黑醋汁呢個鵝肝真係令人齒頰留香，鵝肝近乎入口即溶，油脂豐潤，拌碟嘅醬汁囉青蘋果剛好用黎中和原有的油膩感。 熊本縣產A5 和牛和牛紋理好清晰，色澤相當粉嫩。牛柳冇經過雪藏，入口柔軟，牛味香濃。進食之前，師傅會加上櫻花木做一個煙燻效果，除咗為牛肉本身加上香氣之外，亦有助解油膩。香煎野菜配田樂醬鐵板嘅蔬菜確係特別好食，香菇厚身，南瓜片軟綿綿。清酒煮蜆湯湯品鮮味十足，蜆肉飽滿開殼，配上日本水菜同本菇，清清喉嚨暖暖胃。海膽烏魚子炒飯最後送上一碗炒飯，米粉粒粒分明，鹹香適中。雪糕選擇左用柚子味作結，口感有啲似雪芭，插上薄荷
前菜
沙律方面餐廳提供三款醬汁選擇，感覺到非常窩心。小編揀選左嘅柚子醋沙律汁，食落清新，青木瓜爽脆，配上煙燻過的火雞絲，令人回味。
季節食材兩款
白子作為時令食材，喺鐵板上燒過之後，入口更為軟嫩，而且師傅預先用日本醬汁醃製五分鐘，食落更為滋味，紫蘇葉嘅點綴更係畫龍點睛。
來自北海道嘅即開帶子，配上10年以上嘅黑魚子同食用金箔，確係鮮甜，上枱前點著柏葉，做出一個火焰效果，更加有聖誕氣氛！
香煎法國鵝肝配無花果意大利黑醋汁
呢個鵝肝真係令人齒頰留香，鵝肝近乎入口即溶，油脂豐潤，拌碟嘅醬汁囉青蘋果剛好用黎中和原有的油膩感。
熊本縣產A5 和牛
和牛紋理好清晰，色澤相當粉嫩。牛柳冇經過雪藏，入口柔軟，牛味香濃。進食之前，師傅會加上櫻花木做一個煙燻效果，除咗為牛肉本身加上香氣之外，亦有助解油膩。
香煎野菜配田樂醬
鐵板嘅蔬菜確係特別好食，香菇厚身，南瓜片軟綿綿。
清酒煮蜆湯
湯品鮮味十足，蜆肉飽滿開殼，配上日本水菜同本菇，清清喉嚨暖暖胃。
海膽烏魚子炒飯
最後送上一碗炒飯，米粉粒粒分明，鹹香適中。
雪糕
選擇左用柚子味作結，口感有啲似雪芭，插上薄荷葉同朱古力脆條，入口清香，完全係幸福嘅味道
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