Video
Read full review
2011-07-19
120 views
最近，返工時，見到屋企附近開咗一間小店 <順記> ，招牌以白色底色配紅色字，十分搶眼！ 隔雜正是地產舖，其實都好易搵！ 店子細小，只有 5 張枱及 18 座位。兩位女店員，分別負責樓面及派傳單，她們面帶笑容真有禮！老闆則負責廚房，真係親力親為！呢度主打酸辣米線，據女店員稱，米線係來自雲南，聽起嚟真夠正宗！ 此外，有自家製紅薯粉，相當夠特色！ 我一向鍾意特色食物！ 最吸引我莫過於自製紅薯粉； 酸辣湯底米線及豬骨濃湯底米線，同價 $17 ，完全街坊價，估唔到咁抵！辣度：唔辣 / 少辣 / 中辣 / 大辣 / 麻少辣 / 麻中辣 / 麻大辣 配料：由 $3 ~ $4 ；$3 配料共16 款包括：貢丸、雞翼尖、生菜、鹵水蛋、豬舌、雲耳、蘿蔔..... ；$4 配料共12 款包括：鹵水豆腐、鹵水雞翼、豬大腸、豬耳、豬頸肉......款式不太多！另外，特色小食由 $12 ~ $28 ；有辣及原味：手拍青瓜、口水雞、瑞士雞翼、泰式鳳爪...... 總算抵食！豬骨濃湯紅薯粉 $17 + 雞翼尖 $3 ( 唔辣 ) : $20等了大約 5 分鐘，一大碗紅薯粉送到！ 豬骨濃湯-飲一啖
呢度主打酸辣米線，據女店員稱，米線係來自雲南，聽起嚟真夠正宗！ 此外，有自家製紅薯粉，相當夠特色！ 我一向鍾意特色食物！ 最吸引我莫過於自製紅薯粉； 酸辣湯底米線及豬骨濃湯底米線，同價 $17 ，完全街坊價，估唔到咁抵！辣度：唔辣 / 少辣 / 中辣 / 大辣 / 麻少辣 / 麻中辣 / 麻大辣
配料：由 $3 ~ $4 ；$3 配料共16 款包括：貢丸、雞翼尖、生菜、鹵水蛋、豬舌、雲耳、蘿蔔..... ；
$4 配料共12 款包括：鹵水豆腐、鹵水雞翼、豬大腸、豬耳、豬頸肉......款式不太多！
另外，特色小食由 $12 ~ $28 ；有辣及原味：手拍青瓜、口水雞、瑞士雞翼、泰式鳳爪...... 總算抵食！
豬骨濃湯紅薯粉 $17 + 雞翼尖 $3 ( 唔辣 ) : $20等了大約 5 分鐘，一大碗紅薯粉送到！ 豬骨濃湯-飲一啖，似乎咸咗一點！ 豬骨濃湯配料包括：炸醬、芫茜、芽菜、酸菜、花生、蔥花。雖然 雞翼尖又瘦又細隻，但係有成 6 隻咁多！ $3 真係好抵！ 呢度嘅 紅薯粉原來呈半透明，略似米線粗度，一樣夠滑；紅薯粉比米線咬感截然不同；紅薯粉爽滑彈牙，每條都好長！ 而且，份量勁多！食極都食唔完！非常超值！
紅薯粉跟另一款紅薯寬粉的分別在於不同形狀，紅薯粉外型像米線，紅薯寬粉是扁身！
令我想起屯門另一間食米線嘅 <雲桂香米線專門店>，當中薯仔 QQ 寬粉及薯仔 QQ 麵甚有特色！
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2127119
招牌炸醬米線 + 生菜 $3 + 豬舌 $3 + 鹵水腩肉 $4 ( 唔辣 ) : $27配料包括：炸醬、芫茜、芽菜、酸菜、花生、蔥花。
既然 米線係來自雲南，必定要試吓！ 米線粗幼適中！滑不留口！最緊要係帶點煙韌口感！ 正呀！令人愛不釋手！ 份量同樣不少！ 炸醬即係爆過嘅肉碎，炸醬米線應是舖滿肉碎，比預期少！ 加埋腩肉，湯底肯定油，想不到並非好油！ 湯底味清帶酸，好開胃！始終與米線最匹配！ 腩肉有4 片，半肥瘦豬肉，驟眼睇唔似鹵水腩肉，顏色偏白，食落又夠味！ 豬舌有4 片，切得十分薄，以鹽醃過，夠咸又夠腍！生菜係唐生菜，唔係咁靚有點黑。
飲品方面，只有汽水供應 $5 罐。Post
