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2021-09-23 1003 views
素聞開源蛋行的溏心皮蛋在皮蛋界中名氣不少,看見食家們均讚口不絕,決定要遠征西區副食品批發市場,一探究竟🔍來到批發市場的入口,好不容易在偌大的建築物中尋找開源蛋行的身影。是你了,一排排自家廠房出品的皮蛋和鹹蛋,一場來到當然是多買一點,搭配蛋行的自家製酸薑,急不及待帶回家品嘗。溏心皮蛋配酸薑破開皮蛋可見綿密的溏心,徐徐流出。咬下去是軟滑的口感,沒有奇怪的異味,也並非坊間死死實實貨色可媲美;至於自家製酸薑,酸甜有致,aftertaste帶點辛辣,有層次。溏心皮蛋的香氣配上酸薑,是不敗的絕配,一流!金銀蛋炒菜輪到另一角色鹹蛋出場,鹹蛋黃是顆顆油潤,對版的橙紅色澤,果然吃來不會乾巴巴,很有水準。相信近來中秋節,也有不少餅家找開源蛋行的鹹蛋黃來製月餅吧🏮鹹蛋和皮蛋的味道混在炒菜中,好吃得立刻要多添碗飯才滿足呢。吃罷終於明白,滋味的東西,還是要走遠一點才能買到。
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素聞開源蛋行的溏心皮蛋在皮蛋界中名氣不少,看見食家們均讚口不絕,決定要遠征西區副食品批發市場,一探究竟🔍
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來到批發市場的入口,好不容易在偌大的建築物中尋找開源蛋行的身影。是你了,一排排自家廠房出品的皮蛋和鹹蛋,一場來到當然是多買一點,搭配蛋行的自家製酸薑,急不及待帶回家品嘗。
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溏心皮蛋配酸薑
破開皮蛋可見綿密的溏心,徐徐流出。咬下去是軟滑的口感,沒有奇怪的異味,也並非坊間死死實實貨色可媲美;至於自家製酸薑,酸甜有致,aftertaste帶點辛辣,有層次。溏心皮蛋的香氣配上酸薑,是不敗的絕配,一流!
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金銀蛋炒菜
輪到另一角色鹹蛋出場,鹹蛋黃是顆顆油潤,對版的橙紅色澤,果然吃來不會乾巴巴,很有水準。相信近來中秋節,也有不少餅家找開源蛋行的鹹蛋黃來製月餅吧🏮鹹蛋和皮蛋的味道混在炒菜中,好吃得立刻要多添碗飯才滿足呢。
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吃罷終於明白,滋味的東西,還是要走遠一點才能買到。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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