肉料理 廣

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​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 最近想起幾年前到日本高山市旅行的美好回憶，所以特意來到這間樓上舖吃和牛燒肉！這間樓上店前身是伊波呂燒肉，專賣日本高質飛驒牛。當日在場所見，很多顧客都購買了燒肉套餐。一個套餐包了前菜、刺身、燒肉、主食及甜品，可嚐遍不同種類的料理，的確是不錯的選擇。不過筆者此行主要品嚐牛肉，所以選擇了散叫。​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 筆者點了三款和牛部位，另亦點了一款澳洲厚切牛舌，味道令人滿意。甫把和牛放到鐵網上，和牛濃郁的油脂就馬上令爐火燒得更旺，滋滋作響。飛驒牛肉的質素非常好，雪花般的油脂分佈平均，肉色呈粉嫩的紅，令人食指大動。​​✨✨澳洲厚切牛舌：彈牙多汁，肉味濃郁，肉質亦嫩滑。​✨✨肉眼頂：令人印象深刻，這個牛肉部分的肉味和脂香最平衡，既有濃厚肉香，咬下去又有充分油脂及肉汁。不需要蘸任何醬料，單單吃牛肉的原味已令人回味。​✨✨極上小牛排、友三角：這兩款肉的油脂香較重，入口即化，配上店家的生雞蛋醬油或檸檬汁來吃就再好不過了。​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 筆者還叫了一個石鍋飯，味道也不錯。此外，建議大家點一份雞髀菇，把和牛的油份印在菇上，這樣吃下去一點也不乾身，還