堅信號上海生煎皇 (形點 II)

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疫情關係仍然在家工作，午飯時間到了家附近的堅信號吃午飯。點了兩個午餐，另外加了四個生煎包。生煎包煎得香脆，內裏湯汁豐富，重點是夠熱，豬肉也沒有羶味，跟我之前在上海吃到的有過之而無不及。趁熱吃最滋味，先小心咬開一小口，再把湯汁啜入口中，之後再慢慢品嚐生煎包，滋味無窮。酸辣鳳爪辣中帶微酸，鳳爪咬下去很爽口，開胃非常。雞絲粉皮味道清爽，作為前菜很適合，清新一下味蕾。招牌雪菜黃魚濃湯拉麵賣相吸引，雪菜帶鹹香，配上鮮甜湯底，口味配搭得剛好。黃魚已經去骨，吃起來啖啖肉很方便，魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑。上海粗炒分量多，有不少配料例如菜，冬菇和肉絲，調味得宜，不會太鹹。上海麵粗幼適中，不失口感。其中一個套餐點配了酸辣湯，味道酸酸辣辣夠惹味。雖然是套餐配搭的湯品，配料仍然非常充足，荀絲和木耳絲增添了不少口感。冬天最適合喝熱飲，桂圓紅棗水消滯解膩，不會太甜。店內有酸菜魚宣傳，看起來很吸引，之後再找一次試試看。