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2022-09-27
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“食家老友” 睇完我100篇食評, 決定約戰, 選址中環蘭桂坊 T8 Japanese Cusine. 餐廳主攻鐵板燒, 老友係熟客, 今日試爆 “廚師發板”.🤗 餐廳入門口左邊係壽司吧枱, 右邊係 “鐵板燒”, 客人其實背對背, 一路食壽司, 一路聽到後面嘅煎炒聲音, 有趣. 除此以外, 座位舒適, 服務到位.🥢 今日點咗 Tokujou Nigiri Sushi 十二貫壽司套餐, $580+10%. 兩位師傅, 各一打二, 榮師父招呼我哋.🍟 小食: 炸牛膀 (後). 好食, 脆到尾, 改變咗我對牛蒡嘅印象, 讚!🫑 漬物: 沖繩苦瓜 (後). 唔常見, 我食唒.🍥 茶碗蒸. 夠熱, 不俗!🍣 第一件… 深海池魚. 魚肉結實肥嫩, 魚味不俗, 之後十一貫點算?!第二件… 鮫鰈魚. 加埋燒咗嘅魚邊, 油脂滿溢.第三件… 池魚, 島根, 配三星漬. 肉質緊實, 略帶油香.第四件… 根子. 未去膜嘅, 一粒粒黐埋一齊, 但冇卜卜脆感覺, 有趣.第五件… 鰆魚. 燒咗外皮, 加咗竹炭鹽. 食過幾次都係冇乜印象.第六件… 沙甸魚. 魚味濃郁, 掂!第七件… 甘蝦, 配蝦頭膏. 加咗蝦油, 再
🤗 餐廳入門口左邊係壽司吧枱, 右邊係 “鐵板燒”, 客人其實背對背, 一路食壽司, 一路聽到後面嘅煎炒聲音, 有趣. 除此以外, 座位舒適, 服務到位.
🥢 今日點咗 Tokujou Nigiri Sushi 十二貫壽司套餐, $580+10%. 兩位師傅, 各一打二, 榮師父招呼我哋.
🍟 小食: 炸牛膀 (後). 好食, 脆到尾, 改變咗我對牛蒡嘅印象, 讚!
🫑 漬物: 沖繩苦瓜 (後). 唔常見, 我食唒.
🍥 茶碗蒸. 夠熱, 不俗!
🍣 第一件… 深海池魚. 魚肉結實肥嫩, 魚味不俗, 之後十一貫點算?!
深海池魚
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鮫鰈魚
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池魚
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根子
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鰆魚
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沙甸魚
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甘蝦
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秋刀魚
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赤身
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大拖羅
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北海道白海膽
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鰻魚
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🥣 麵豉湯. 夠熱, 好味道.
🍨 芝麻雪糕. 正常發揮.
🥰 總結: 環境Ok, 煎炸聲音可以接受, 服務到位. 魚料食材優質, 交到功課. 師傅介紹清晰, 有傾有講有互動. 午餐只做一輪, 唔會趕, 又唔會拖, 節奏舒適, 值得一讚! 用餐體驗愉快, 可以再戰.
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