大婆牛肉麵 (Closed)

老闆推介之作，說這裡的牛展炆得鬆化入味，老闆娘堅持家常手法烹調的小料理，多聽無益，還不如親口一嚐。台式的紅燒牛肉麵，叫了扣底，原來是原塊麵餅上，即是無得扣。湯底極為濃郁，下了豆瓣醬、香葉、花椒，很香很辣又帶著牛筋熬出的膠質感，台式川味的湯底，牛肉用了牛腱的位置，用厚切方式保留著濃郁肉味，炆得夠鬆化，不費勁便將之吞下，如老闆所言，很出色。喝了幾口濃郁的湯，吃些帶著爽勁酸菜中和，很微妙而貼心的設計，酸菜要另加$2，因為是新鮮的，收費很合理。走到廚房附近差點仆死，衛生方面可以改善一下。