廟街牛雜

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這間廟街牛雜店,瑟縮在鴉打街一角,同其他老廟食店一樣,要到晚上才開門.每次路過,也有大批顧客圍住.有人立食,亦有人打包到其他煲仔飯店吃.等到小弟,看見面前的牛什池林,不知如何是好,亞姐講一份牛什,一份柚皮.)街檔有柚皮賣,已少見.先吃個柚皮,質感如海綿,不太稔,鹵水汁亦入味.但洗不掉柚皮本身的苦味.牛什例牌有牛肺,牛肚,牛膀等等,加些甜醬芥醬撈來吃,一邊行一邊吃,無邊際的平民風味.牛肺稔熟,牛肚爽口,牛膀鬆化,鹵得夠入味,後來翻轉頭再要份牛腸,甘香又肥美,人間美味也.吃得肥膩,也是其中之一大福氣.