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2025-08-10
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✨【銅鑼灣高級餐廳推薦】美景 × 音樂 x fine dining盛宴！你一定沒來過這麼有情調的fine dining餐廳！---無意間在銅鑼灣世貿中心發現這家隱世餐廳！「Bochord」位於世貿中心11樓，踏進商場的門瞬間就被一股特調的香熏吸引。上了電梯後，一走進就彷彿穿越至19世紀的歐洲書房——胡桃木書架、黃銅吊燈、皮質沙發，每一處細節都充滿復古韻味。窗外浪漫的維多利亞海景與現場爵士樂交織出特有的浪漫氛圍，讓人瞬間沉浸在這美景、音樂與美食的交響之中📚🎷---🍴MY PICK♡🐟 Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar西班牙墨魚切得薄如紙片，口感柔韌而不失彈性，搭配酸辣醬汁瞬間喚醒味蕾。頂部點綴著皇家級Daurenki魚子醬，鹹香濃郁🌊🍣 Toro Sashimi / 52°C Scallop / Sea Urchin Tart藍鰭金槍魚大腹油脂豐厚，入口即化；扇貝以52°C低溫慢煮，保留鮮甜與滑嫩；海膽塔則以酥脆塔皮承載濃郁海膽醬，三重海味層層堆疊，層次豐富。🦀 Steamed Fresh Blue Crab · Seafood Bis
你一定沒來過這麼有情調的fine dining餐廳！
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無意間在銅鑼灣世貿中心發現這家隱世餐廳！「Bochord」位於世貿中心11樓，踏進商場的門瞬間就被一股特調的香熏吸引。上了電梯後，一走進就彷彿穿越至19世紀的歐洲書房——胡桃木書架、黃銅吊燈、皮質沙發，每一處細節都充滿復古韻味。窗外浪漫的維多利亞海景與現場爵士樂交織出特有的浪漫氛圍，讓人瞬間沉浸在這美景、音樂與美食的交響之中📚🎷
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🍴MY PICK♡
🐟 Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar
西班牙墨魚切得薄如紙片，口感柔韌而不失彈性，搭配酸辣醬汁瞬間喚醒味蕾。頂部點綴著皇家級Daurenki魚子醬，鹹香濃郁🌊
🍣 Toro Sashimi / 52°C Scallop / Sea Urchin Tart
藍鰭金槍魚大腹油脂豐厚，入口即化；扇貝以52°C低溫慢煮，保留鮮甜與滑嫩；海膽塔則以酥脆塔皮承載濃郁海膽醬，三重海味層層堆疊，層次豐富。
🦀 Steamed Fresh Blue Crab · Seafood Bisque Jamón & Black Truffle
鮮蒸藍蟹肉質細膩，搭配西班牙火腿與黑松露海鮮濃湯，濃湯香氣撲鼻，如文藝復興油畫般色彩斑斕。蟹肉蒸蛋滑順如絲，一口咬下十分滿足。
🦐 Charcoal Grilled Pacific King Prawn
炭火直烤帝王蝦，外層焦香、內裡鮮嫩，蝦肉緊實彈牙。藏紅花泡沫輕盈地覆蓋在蝦身上，增添一抹異國香氣，口感層次分明。
🐮 Australian M6 Wagyu Beef Short Rib
選用澳洲M6和牛肋骨，以波特酒慢燉數小時，肉質軟嫩如奶油般在口中化開，脂香濃郁卻不膩口。搭配焦糖洋蔥與香草泥，口感十分的醇厚。
🍊 Mandarin Grand Marnier Sorbet
以法國橙酒Grand Marnier調製的柑橘雪芭，酸甜清爽，冰涼口感瞬間刷新味蕾。作為主菜後的過渡，既解膩又優雅。
🍫 Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake
巧克力慕斯濃郁滑順，鹹焦糖醬增添層次與深度，底層酥脆巧克力餅乾穩定了整體口感。每一勺挖下，都是甜與鹹的完美交融，令人陶醉。
🍸「The Honey Thief」雞尾酒
蜂蜜的自然甜香與威士忌的醇厚交織，琥珀色酒體在燭光下閃爍，入口溫潤，餘韻悠長。
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🌟【總結】每道菜都是一首詩，值得細細品味！
Bochord的料理不只是美味，更是藝術。從海鮮的鮮甜到牛肉的醇厚，每一道都展現出主廚的匠心與創意，層層遞進。甜品與雞尾酒更是畫龍點睛，讓整場用餐體驗如同閱讀一本精緻的詩集。推薦給想要沉浸式用餐、慶祝特別日子或單純享受生活的你✨
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