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2022-08-10
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最近得知一家喜愛的越南餐廳停業了，心中不是味兒之際，便想起三月份試了一趟位於西營盤的「Eat Fuh」。「Eat Fuh」一開始時只提供外賣，住在新界的自己，光看著別人的讚美而不知其味！幸好，「Eat Fuh」不久便擴展，由外賣店變身可堂食的餐廳，證明有料到！餐廳牆壁上的手繪畫作，不管是牛牛，還是奔放自由的跳水姿勢，看得紓暢極了，而溫文有禮的侍應和寧靜的用餐環境也是叫人享受的一環！打正旗號食越南河的「Eat Fuh」，備有阮氏牛肉湯、阮氏素菜湯、阮氏雞肉湯和阮氏白肉湯，四款阮氏湯底，予人甚有自成一格的感覺！嚐越南粉，當然離不開夏天最醒胃的撈檬，餐牌上還有越南小食和飲品。誰不知，轉眼又發現桌上「椒椒相見」的餐牌，「椒椒相見」正好是鄰店主打四川味兒的餐廳，她究竟跟 「Eat Fuh」有什麼關係，我沒有深究，當刻被可一箭雙鵰，一次滿足兩個願望的幸福重重包圍。老公選擇了凍青檸梳打 HK$28，而我則要了較為養生的凍香茅羅漢果水 HK$28，原來香茅跟羅漢果好合拍，順便可以清清熱！湯粉方面，我們對阮氏牛肉湯和阮氏雞肉湯特別有興趣，試後發現雞肉湯更是意外驚喜之作！特別雞肉湯粉 HK$98，除純和精
餐廳牆壁上的手繪畫作，不管是牛牛，還是奔放自由的跳水姿勢，看得紓暢極了，而溫文有禮的侍應和寧靜的用餐環境也是叫人享受的一環！
打正旗號食越南河的「Eat Fuh」，備有阮氏牛肉湯、阮氏素菜湯、阮氏雞肉湯和阮氏白肉湯，四款阮氏湯底，予人甚有自成一格的感覺！嚐越南粉，當然離不開夏天最醒胃的撈檬，餐牌上還有越南小食和飲品。
誰不知，轉眼又發現桌上「椒椒相見」的餐牌，「椒椒相見」正好是鄰店主打四川味兒的餐廳，她究竟跟 「Eat Fuh」有什麼關係，我沒有深究，當刻被可一箭雙鵰，一次滿足兩個願望的幸福重重包圍。
老公選擇了凍青檸梳打 HK$28，而我則要了較為養生的凍香茅羅漢果水 HK$28，原來香茅跟羅漢果好合拍，順便可以清清熱！湯粉方面，我們對阮氏牛肉湯和阮氏雞肉湯特別有興趣，試後發現雞肉湯更是意外驚喜之作！
特別雞肉湯粉 HK$98，除純和精香的阮氏雞肉湯底外，當中滿滿彈性的雞肉、以至非常新鮮美味的雞心、雞腎、雞肝，均是叫人拍手讚好，而無論口感及質量也令我想起一隻在本地飼養的好雞，雞內臟的水準可媲美日本雞！事隔幾個月，希望 「Eat Fuh」也能保持水準！
這碗特別牛肉湯粉 HK$108，相比特別雞肉湯河，精彩程度有點兒給比下去！材料豐富，包含生牛肉、熟腩肉、牛筋、牛柏葉和牛肉丸，類似坊間常見的火車頭！
湯底尚算不俗，唯各式選料未有突顯食材本身的特點｜
來自「椒椒相見」的乾煸雲南花菜 HK$88，不會過油、香度和惹味度也合格，唯兩人肚子容不下太多食物，有待下次試試回鍋肉、麻婆豆腐等菜！香港人愛吃四川菜，剛好「Eat Fuh」的雞湯河配上四川菜式，越川共融、一舉兩得，無疑是誘人的賣點，未知「Eat Fuh」會考慮做越南的酸湯河粉？真的好渴望吃到！
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