和三昧

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友人臨時約在銅鑼灣晚飯，推介到和三昧，但她説此處極難訂位，幸好我們運氣不錯，找到兩個位。二人都餓瘋了，馬上點了鮑魚餐（$520一位）。先來的蒸蛋色澤金黃，上面還鋪了蟹肉，美觀又好味。鐵板煎鵝肝，配以蓋上「和三昧」焦印的多士，甘香好味。鲍魚鮮味，烹調得恰到好處。吃到此時已有點飽，我們選了薄燒牛肉，肉質嫩，加上中間包著的蔬菜粒，非常滿足。最後還有麵豉湯，份量足，用料中上。我們也點了白酒$70和白鶴梅酒$40，味道ok,收費亦算合理。坐在師傅面前的好處是可先欣賞烹調技巧、聞到香味、可第一時間品嚐，唯一弊處是自己也吸了肉香。飯後另安排坐下喝咖啡或茶，舒舒服服的，可慢慢傾偈。