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2018-08-02
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座落在新酒店的地下高枱椅的設計滲滿西洋風,不過食物卻是和風的。食具還有一點心思,鯨魚型的筷子托很別緻。先來一個刺身盛合,當中的牡丹蝦特別香甜,很美味。清淡過後,來個刺激的炸物:炸脆軟殼蟹。蟹味香濃,滲着蟹黃味,齒甲留香。之後的和牛味道更香濃,配上彈口的稻庭烏冬份外叫人滿足。但並不是這樣就停下來,因為這晚的主角到現在才出場。這個A4和牛燒的和牛脂肪適中,分佈均等,在食客面前燒,確保火喉剛好,不會太煮,也不會太生。最後還加入味噌湯底,為燒牛肉加上一份濃味,但絶對不會蓋過牛肉的味道,很好的配搭。
刺身3點盛合
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脆炸軟殼蟹
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和牛稻庭烏冬
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橫濱風A4和牛燒2人前
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