近排大埔新開左好幾間潮洲滷水店，隔幾丈遠都聞到香噴噴嘅滷水汁香味，「禮記」就係其中一間，哩到有齊哂雞鴨鵝同其他滷水小食可以揀。
唔好睇少哩半隻滷水鴨，斬件後完全裝滿一整盒，要讚一讚師傅好細心咁斬到細細件咁。滷水鴨滷得超入味，唔會一味死鹹反而帶有少少甜味，唔知係加咗咩秘製香料呢。鴨肉夠哂瘦無咩皮下脂肪仲啖啖肉添，連平時唔食皮嘅我都忍唔食埋。
元蹄完來係滷水版薰蹄，唔好睇佢一隻細細件咁，其實勁有肉地，都切到10幾片出嚟，重點係佢滷得勁稔勁稔入哂味，每一啖都充滿住骨膠原。另外再加咗少少豬耳，豬耳夠哂爽脆用嚟送啤酒就最好啦。
