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2022-07-24
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每次經過呢間車仔麵店，都見好多人喺店外等位，今晚唔知食乜好，就決定一試！第一次試，梗係要試吓啲「大廚推介·必食之選」啦！就揀咗滷水鮮豬大腸、鮮沙薑豬手，麵底就揀咗鮮製油麵，再配上小小辣嘅古法辣汁。先試湯底，個古法辣汁完全唔惹味，真係冇乜特別！而鮮製油麵都有別於平時食開嘅油麵，麵質偏腍身，唔係我鍾意嘅質感。豬手有少少燶燶哋，賣相唔太討好⋯唔緊要，味道至重要！咬一啖，口感偏硬，味道淡，完全唔入味，同我想像嘅沙薑豬手有好一段距離。個滷水豬大腸比較好少少，雖然滷得入味，但個滷水汁完全唔夠香⋯總括嚟講，真係試一次就夠！
第一次試，梗係要試吓啲「大廚推介·必食之選」啦！就揀咗滷水鮮豬大腸、鮮沙薑豬手，麵底就揀咗鮮製油麵，再配上小小辣嘅古法辣汁。
先試湯底，個古法辣汁完全唔惹味，真係冇乜特別！而鮮製油麵都有別於平時食開嘅油麵，麵質偏腍身，唔係我鍾意嘅質感。
豬手有少少燶燶哋，賣相唔太討好⋯唔緊要，味道至重要！咬一啖，口感偏硬，味道淡，完全唔入味，同我想像嘅沙薑豬手有好一段距離。
個滷水豬大腸比較好少少，雖然滷得入味，但個滷水汁完全唔夠香⋯
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總括嚟講，真係試一次就夠！
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