三不館車仔麵 (廣福道)

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今日朋友帶咗我去位於大埔嘅人氣車仔麵店👀到達時大概係一點左右，餐廳門口有條人龍，大概等咗15分鐘終於入到去啦😍餐廳門口有點餐紙同埋marker供食客喺排隊嘅時候揀定食乜，入到去一紙就落單成功～好有速度！餐廳入邊有好多舊時嘅香港海報、招牌、裝飾等等，等緊嘢食嘅時候好多嘢可以望😍三餸車仔麵（💰$46）｜😋：4.9/5揀咗醬燒豬頸肉、瑞士雞翼同埋滷水鮮豬大腸😋雞翼同埋豬頸肉各兩嚿左右，豬大腸都有幾舊㗎～面底揀咗河粉，湯底就揀咗要加💰$8嘅濃香沙嗲湯底😋簡直係驚喜至極😍😍唔係講笑，佢又真係做到濃香嘅沙嗲，濃到每一條河粉都掛到汁😋豬大腸肥美，唔會有怪味～豬頸肉大大嚿肥瘦適中，又有油香味🤤瑞士雞翼就不過不失～食咗兩啖見到舖頭有自家製辣油，即刻落咗幾滴落碗麵度。舖頭嘅辣油真係唔係好辣，但係非常香口，勁正！值得一試呀👍🏻

聞名已久。今日去大埔搵人經過。雖然唔係好肚餓，但係見到排隊嘅人唔多。所以都特登等左一陣入去試下。叫咗幼麵，豬頸肉，豆卜同埋滷水豬大腸，湯底加牛腩汁。麵底唔錯，如果再有少少咬口就更加好。豆卜有驚喜，豬頸肉味道雖然唔係好濃但係肉質好柔軟冇渣。水準中上食得過。豬大腸滷水味都係屬於淡口唔濃。口感好好，軟腍但係有少少咬口。賣相都好好。但可惜有少少淡淡嘅大腸臭味，有人覺得呢啲先至係大腸嘅味道但係我就麻麻地唔係咁鍾意。湯底飲落唔算濃有少少淡，但係食到兒時的味道。食落都比我有種六七十年代傳統香港車仔麵嘅味道。成碗麵我覺得都算係中上水準。另外食咗一嚿朋友嘅豬手，睇落好似好正，見佢骨肉分離以為會好冧，結果咬落感覺啲皮都幾硬，味道亦都麻麻，呢個就唔多合格，如果住喺附近應該都會經常去食。另外有一點我非常滿意嘅。就係佢哋嘅侍應服務非常細心體貼。會主動攞張凳畀我擺背囊。見我搣咗飲筒個包裝紙亦都即刻過嚟幫我收咗佢。講嘢時候嘅語氣都令人覺得幾舒服，以今時今日香港嘅食肆嚟講。佢嘅服務真係值得一讚👏👍

最近我發現了一間非常棒的車仔麵店，讓我每次都忍不住想來光顧。這裡的牛腩汁湯底實在太好吃了，濃郁的味道讓人一試成主顧。與其他車仔麵店相比，這裡的餸料選擇非常獨特，讓我能夠品嚐到一些平時不容易見到的配料。特別是他們的咖喱魷魚，醬汁非常入味，魷魚的口感也相當鮮嫩，搭配湯底非常完美。此外，豬頸肉的質量也相當出色，肉質鮮美，讓我每次都想多點一些。店舖裝修有着懷舊的味道，另具特色，使人不禁想起六、七十年代的香港！自從發現這間車仔麵店後，我經常都會來光顧，總的來說，這是一間值得一試的車仔麵店，獨特的餸料和美味的湯底絕對能讓你流連忘返！

今次我試咗一碗豬頸肉車仔麵，真係好驚喜！首先，啲麵條非常彈牙，咬落去有種爽口感，配上濃郁嘅湯底，味道絕對夠味。湯底用咗豬骨熬製，味道醇厚，仲有少少香料嘅味道，飲落去暖心又暖胃。至於豬頸肉，佢切得唔算太厚，但肉質非常嫩滑，脂肪位置適中，食落去唔油膩，反而係一種享受。每一口都可以感受到肉嘅鮮味，搭配啲青菜，口感更加豐富。我仲特意加咗啲辣椒油，令整碗麵多咗一層香辣味，真係好開胃！再加埋啲花生碎同蔥花，成碗麵就更加有層次。食完之後，仲想再來一碗，實在係滿足！總之，呢碗豬頸肉車仔麵，無論係味道定係口感，都係一個好選擇，強烈推薦大家試下！

自從我樓下間食開的車仔麵執左，我就四處想搵各區好食的車仔麵，今次黎到大埔區！🥰環境都幾得意，有d復古既牌仔～但座位就唔係好多。一上菜個腩汁底都好香濃！ 餸方面我揀左3款，包括：牛腩、陳皮魚蛋以及瑞士雞翼，每種都幾惹味！ 而我自己本人就最鐘意食個牛腩，都好香口下，而且服務態度幾好～聽聞平時好多人排隊，今日可能因為落雨加上平日，揀左5點幾入去少人d，所以可以直入！但位置就稍微窄左1d，如果寬敞點就更好～下次有機會再黎😛

呢間車仔麵店出名咗好耐，之前一直未有機會時，今日經過大埔，特登去試吓。店面裝修得好靚，有種懷舊嘅感覺，枱凳都好乾淨，而且餐牌嘅材料呢都好特別，我就叫咗豬手同埋鳳爪，同埋特別一試佢個油面食落感覺雖然唔差，但係亦都冇一啲好出名嘅車仔麵咁好食同埋咁特別，我覺得真係名果其實，大部份應該都只係marketing同廣告😓而最讓我失望嘅係我食完之後全日都覺得好口渴，嗰種味精嘅感覺係個口一直唔散，無論食嘢定係飲茶，都驅散唔到嗰種味精，呢個令我好失望。

🔆四餸車仔面牛丸蘿蔔蘿蔔永遠都係咁甜嘅好味 😋 完全冇揸牛丸都算喺有油份有牛筋口感滷水肥腸都算好入味 醬燒豬頸肉 有啲失望 豬頸肉有啲乾 牛腩炆得好腍好入味春卷我就覺得好普通老公就話份量有啲少 女仔食我就覺得都好飽 Lunch 時間一向多人 不論堂食定外賣📍 三不館車仔麵 (廣福道) (大埔)大埔廣福道88號地舖

三不館車仔麵有四間分店，每間都有不俗的評價👍🏻可見它對食物質素的管理應該做得很好，這次一試亦果然沒令人失望😋———————————————————————四餸一麵基本$55，價錢合理不算貴😇招牌鮮茄湯底再加$8，total $63。湯底番茄味濃🍅亦有新鮮番茄粒，整體不錯但並無特別，本人認為無需要特意加錢轉這款湯底👌豬手炆得十分入味，麻香味濃，但辣味輕微🌶️只是十小辣的程度🤏🏻豬皮有彈性，整件豬手都充滿膠質😃豬大腸質感爽口彈牙😊滷水入味，未會過鹹，亦無奇怪壓味，值得一讚👍🏻豬頸肉切得夠厚，肉質肥瘦適中，非常爽脆🤩即使浸了湯亦能吃得出醬燒的味道，唯一美中不足的是只有三片🥲蘿蔔一如餐牌所說，味道清甜，水份充足💦無渣兼且入口即化😳唯調味方面稍為鹹了一點🤏🏻油麵軟硬適中，而且非常非常滑溜‼️新鮮製作果然與別不同😋———————————————————————總結這間車仔麵的餸和麵都是水準之作，難怪分店會愈開愈多，間間都大排長龍👯‍♀️

作為一個70後，一聽到 "三不管" 地帶，就會立即聯想起九龍城寨。所以，大埔出現了一間名叫《三不館》的車仔麵店時，當他掛上了一個舊招牌，而又搞了一個懷舊的裝修，再加上剛看了九龍城寨那電影，我可以好肯定這一間《三不館》既背景，就是當年的九龍寨城。有一天，獨個兒在大埔處理事情，我就來一試 "三不管" 地帶既車仔麵。大埔的《三不館》，地方好細，真真正正係一個嗱喳麵檔仔。而店內，就把整個舊香港，舊九龍城寨，縮影在小店內。感覺，的確係幾有趣的。這一些場景，對老人家，或對我們這些在80年代生活過的老頑童，算係一個集體回憶黎架。很快，我有麵食了。因為大家都在門口排隊時，已經在車仔麵紙仔剔好心儀的食品。那天，我的車仔麵選項是，豬紅、牛丸，魚皮餃，配油麵。單是又濃又香的腩汁湯底已經令我覺得頂瓜瓜。豬紅粒粒方正，口感爽脆，牛丸既香口又爽口，而魚皮餃也是煙韌香口的，配合埋香滑掛汁的油麵，絕對是一碗質素高的車仔麵。不知為何，幾乎每一次食麵，我都會配可樂。尤其知道店方是用玻璃樽可樂的話，更加開心。天氣熱不熱都好，吃好一碗麵，再加一支可樂清涼一下，可是人生的一年樂事啊。地方雖細，但感覺可愛。再加上《三不館》的車仔

早2日放假熱到飛起喎想離開大埔，就去左呢間平時勁多人排隊既車仔都試下🤪🤪（10分為滿分：🌕）味道：🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌖🌑🌑三餸車仔麵-手打魚肉，蠔油冬菇，咖哩魷魚，河粉($46)手打魚肉勁彈牙又有魚味，魷魚咖哩味好出而且勁爽口，蠔油冬菇炆得勁淋勁入面，呢碗叫左金牌辣汁湯底，不過小小辣都幾辣，食唔到辣要注意🤣🤣🤣三餸車仔麵-清甜蘿蔔，金牌麻辣豬手，醬燒豬頸肉，油麵($46)蘿蔔係每次食車仔麵必叫，呢到啲蘿蔔清甜多汁又無汁，重要夠曬大舊，豬頸肉肉質爽口，不過得3舊有啲唔夠喉，麻辣豬咁就有啲啲辣，食到出曬汗好過癮🤣🤣🤣🤣樽裝港式茶記奶茶($22)醉愛飲港式奶茶，所以一定要試下，雪到凍冰冰，夏天飲就岩曬，同埋鍾意佢唔甜又好有茶香味，如果再大樽啲會抵飲啲🤪🤪涼粉爽($10)初頭以為係一杯杯，點知原來係一罐罐，以為唔會太好飲，但點知佢勁多涼粉粒粒，又唔會好甜，夠曬清涼😍😍價錢：🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌑🌑🌑佢個價錢係計你叫左幾多個餸，而唔係根據你叫咩送去定，我地係到諗咁叫全部有肉既餸未抵啲，平時啲車仔麵啲有肉既一定貴啲😂😂我地叫左每人一個3餸，都食得飽肚，但男仔想好飽應該叫4餸安全啲😛😛😛交通：🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌑

三不館車仔麵 (廣福道) (大埔)三不館除大埔外旺角、荃灣、觀塘都有分店星期六下午約一點半去到人不算太多先跟店員拿籌號店外會顯示籌號號碼另外還有點餐紙及筆等候期間可以先選好車仔麵配搭再四處逛逛大約20分鐘就輪候到了店鋪偏小所以座位較迫裝修及擺設以70-80年代為主題個人最喜歡是掛於收銀附近$3抽一次的噹噹如果住大埔附近應該會常來光顧配餸特別之餘也有普通車仔麵配餸質素算中上，價錢亦算抵三餸一麵 $46最低消費-兩餸一麵 $37或淨餸四款起 $40-醬燒豬頸肉，滷水鮮豬大腸，蠔油冬菇 鮮製油麵，牛腩汁 油麵Q彈，推介 冬菇大塊又厚身 豬大腸乾淨入味 個人最欣賞豬頸肉 肥瘦適中，非常香口-金牌麻辣豬手，懷舊牛腩，豬皮 米粉，古法辣汁（少少辣） 麻辣豬手屬BB級麻辣 不吃辣也可以一試 牛腩豬皮正正常常樽裝港式茶記奶茶 $22-茶味香濃！但$22稍為貴了一點 間中一嚐也可以馬來西亞桔仔水 跟餐+$10-味道跟真的桔仔水十分相似！三不館車仔麵 (廣福道) (大埔)大埔廣福道88號地舖

難得來大埔自然要嘗試下當地美食區內三不館聞名店內行懷舊路線裝修 音樂 帶你回到90年代播著小鳳姐歌曲點了三餸車仔麵蘿蔔 瑞士雞翼 鳳爪 油麵 配腩汁蘿蔔：第一口已經有有驚喜😋👍好冧 清甜完全無渣同腩汁好夾去到最後一啖簡直係入口即溶既感覺瑞士雞翼：偏嫩滑 有入味都算係用心之作鳳爪：普通事源見寫住「秘制香醬鳳爪」諗住應該係signature 但其實係無咩味😅可能因為浸住湯底上啲味沖走哂鳳爪都算爽口鮮制油麵都要讚一讚👍面質好滑 又帶少少煙韌雖然腩汁湯底店主無打星星 (即係不是重點推介) 但都好出色味道適中 唔太濃唔太淡有種清甜讓你覺得夏天飲都好適合炎炎夏日點了清涼飲品甘蔗馬蹄汁降下溫店員貼心額外俾碟你放骨店舖細但又唔會覺得好擠迫👍

之前路過，一直見要排隊等位，所以未有機會試，今日過了中午䌓忙時間，終於可一試呢間大埔人氣車仔麵。店舖內裡不大，裝修懷舊風，有招牌、街招，令人忍不住先打打卡。一看落單紙，有金牌麻辣豬手喎，無理由唔試下，加埋醬燒豬頸肉、蝦條卷，三餸一麵，配埋支裝可樂，都係$56，價錢都算ok，食落都唔錯，尤其豬手真係幾好食，辣味剛好，啱我口胃，蝦條都可以，係支可樂細支左少少，下次再來幫襯。

我兩個你去食野，星期日預左要等位，前面21，到得22，叫左21下一個就到我地，咁就等左陣有一個人走，佢對面果個都差唔多食完，有一個人黎拎位拎左24可能拎左3個人，有一個女仔佢一個人就咁行入去其他位，點知24就行埋黎話自己係一個，係呢個時候差唔多食完果個人就起身走，咁姐係有一張二人枱啦，個24企係到，個阿姨叫佢坐張二人枱，我就同阿姨講我22仲係到冇走。佢應我佢知😅😅，我就話咁點解有二人枱，唔比我入我22佢24，佢話因為岩岩搞錯左。咁妳搞錯左係唔係都叫下22先同我講左妳錯先，唔係當我冇到呀，點我都等左20分鐘冇走開呀。或者妳貼張紙寫明一個人唔駛等。簡直服務態度奇差。

呢間車仔麵檔主打一啲比較有特色嘅餸，係喺其他車仔麵檔食唔到嘅，所以間中都會嚟呢間車仔麵當食個lunch。大埔分店嘅座位佈置同以往嘅有啲唔同，令到座位更加闊落，食得更加舒服。除咗餐牌上面嘅餸有好多唔同嘅選擇，而辣味都有兩隻唔同嘅俾大家可以自由選擇。非常適合鍾意食辣嘅朋友。雖然車仔麵嘅價錢比一般車仔麵檔嘅稍為貴咗少少，但係車仔麵都份量十足。當日叫咗豬手，豬手嘅size都比較大件，可惜當日嘅骨頭比較大，肉量偏少。而另一個餸，就點了酸齋，酸齋索晒個湯汁，非常入味。湯底就揀咗金牌麻辣汁，主要係靠一啲麻辣醬令到個湯底有味。但整體嚟講算係唔錯。大家唔好唔記得加入枱面上面都有嘅辣菜脯，增加車仔麵嘅味道之餘亦都增加口感。最後飲品亦都有樽裝汽水可以選擇。