天山小館 (Closed)

香港貴為飲食天堂，一條街都可以嘗試不同地區的菜式，想不到在天后近炮台山水星街有平日較少接觸的新疆菜。新疆由於信奉回教，通常是不吃牛肉、豬肉，而羊肉就是例外，所以新疆的招牌菜都可算是羊肉的各種烹調方法。好啦！難得今日找到這間新疆菜館，一於大刷羊肉吧！烤羊排 (4件)（$148）由於個人怕辣所以走辣。上碟時金黃滋滋響好吸睛，京燒羊腩的平排式切件，肉厚又帶少少肥膏，近肋骨位置肉身較厚，肉質鬆軟，辣椒粉及鹹香調味剛好，建議用手拿著骨食，特別滋味。羊肉餡餅 (2個)（$50）一個大餅包著好多羊肉饀，外層邊皮位炸得香脆，大啖咬開肉汁豐腴。免治羊肉不會過份羶腥，份量多又飽肚。羊肉水餃 (6隻)（$68）食完濃稠的饀餅，相對較清淡養生的水餃，羊肉更水嫩，加了醋汁調味，啖啖羊肉大蒜香蔥，一碟六件，同樣飽足。餐牌還寫著烤羊肉串，可惜胃納有限，下次先點。食了這麼多羊肉，滿口羶香，來個金銀蛋菜心（$78）清清口腔先。這種兒時常吃的菜式，今日重溫仍覺回味，值得一提，這兒除了新疆菜，菜牌上還有不少廣東菜。今日飽飽啦！誰知老闆娘還送我自家製青提乾酸奶，酸甜度剛好，幼滑順喉，正。