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2019-03-03
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我最近在視頻網站應用程式裡面，認識這一個位位於西環「堅尼地城」，依附在某海鮮酒家店門外擺檔，每日售賣自己製造手製「缽仔糕」跟「糯米糍」的老婆婆。我們用了一個比較籠統的名詞，去形容西環這一位售賣港式缽仔糕小食的老婆婆檔攤，名稱叫做「阿婆缽仔糕」。老婆婆每天不斷製造缽仔糕，然後在人家的酒家外面，風雨無阻地如常擺檔售賣。後來我選擇了在某日，專程從西貢坐車來到西環，就是希望見識這位賣缽仔糕的老婆婆，以及嚐到這位老婆婆親手製造的懷舊缽仔糕，以及糯米糍的好滋味。可惜我今次來到西環，才發現這位擺檔售賣缽仔糕的老婆婆，因事而暫時休息。在老婆婆暫時休息期間，缽仔糕檔攤雖然未至於休息，但是我看見老婆婆的檔攤，變成另一位男士看着檔攤擺賣。於是我付款給這位負責看店的男士，購買了兩個「一黃一白」缽仔糕，以及兩個稍為被壓扁了糯米糍。「阿婆缽仔糕」所有缽仔糕跟糯米糍的小食售價都是被統一，統一每件賣港幣五元正。所以我購買了一共兩個缽仔糕，以及兩個糯米糍，最後合共的價錢，都只需要收港幣二十元，一張二十元鈔票就已經可以完成交易，唯一可惜是肯定不會有收據而已。後來我調問了視頻網站裡面的朋友之後，才知道這位負責看店的「缽仔糕
我們用了一個比較籠統的名詞，去形容西環這一位售賣港式缽仔糕小食的老婆婆檔攤，名稱叫做「阿婆缽仔糕」。老婆婆每天不斷製造缽仔糕，然後在人家的酒家外面，風雨無阻地如常擺檔售賣。
後來我選擇了在某日，專程從西貢坐車來到西環，就是希望見識這位賣缽仔糕的老婆婆，以及嚐到這位老婆婆親手製造的懷舊缽仔糕，以及糯米糍的好滋味。
可惜我今次來到西環，才發現這位擺檔售賣缽仔糕的老婆婆，因事而暫時休息。在老婆婆暫時休息期間，缽仔糕檔攤雖然未至於休息，但是我看見老婆婆的檔攤，變成另一位男士看着檔攤擺賣。
於是我付款給這位負責看店的男士，購買了兩個「一黃一白」缽仔糕，以及兩個稍為被壓扁了糯米糍。「阿婆缽仔糕」所有缽仔糕跟糯米糍的小食售價都是被統一，統一每件賣港幣五元正。
所以我購買了一共兩個缽仔糕，以及兩個糯米糍，最後合共的價錢，都只需要收港幣二十元，一張二十元鈔票就已經可以完成交易，唯一可惜是肯定不會有收據而已。
後來我調問了視頻網站裡面的朋友之後，才知道這位負責看店的「缽仔糕哥哥」，「缽仔糕哥哥」的真正身份其實是婆婆的兒子，每當婆婆因事未能看檔售賣缽仔糕的時候，兒子就會代母開檔售賣缽仔糕了。
於是我在「缽仔糕哥哥」的手上，以港幣二十元的價錢購買了一個黃色的缽仔糕、一個白色的缽仔糕、一個紅豆糯米糍，還有一個表面灑滿芝麻的糯米糍。
雖然兩個糯米糍的餡料，都是偏向甜味的紅豆蓉餡，但是由於其中一個糯米糍的表面，被灑上很多的芝麻碎，所以被另外灑下芝麻碎的紅豆糯米糍，味道除了紅豆的甜味之外，還會有被炒香的芝麻香味。
而且芝麻紅豆糯米糍裡面的紅豆餡，紅豆的味道也被煮到十分之甜，紅豆的口感被煮到十分之熟，紅豆的質地也被煮到非常軟腍。而且芝麻紅豆糯米糍的口感除了軟綿綿之外，還吃到來自芝麻的粒粒香口感覺。
至於外表沒有芝麻的糯米糍，糯米糍的味道也都稱得上，算是非常之甜。而且沒有芝麻碎的糯米糍，口感相對紅豆糯米糍而言比較煙韌得多。
不過，可能婆婆花了很多時間製作糯米糍和缽仔糕，又要花時間把糯米糍和缽仔糕擺放入箱，然後把糯米糍搬到街上售賣，所以糯米糍在所難免地，會在擺放過程中被稍微壓扁變形了。
不過這些意外，對於精心製作的「阿婆糯米糍」而言，其實只是無傷大雅的非戰之罪，我只要還能食到糯米糍裡面的紅豆餡甜味，就已經足夠了。
至於婆婆製造的缽仔糕，我也分別購買了「一黃一白」兩種顏色的缽仔糕，兩個缽仔糕的表面，都舖滿大量而又密麻麻的甜味紅豆粒，缽仔糕整體口感十分豐富。
而且紅豆缽仔糕裡面的味道，充滿了紅豆的甜味，只食兩個缽仔糕對我來說，肯定是意猶未盡，但是本着第一次光顧「阿婆缽仔糕」，我暫時少食多滋味，先食兩個缽仔糕就足夠了。
而且婆婆製造的缽仔糕，用料都是非常之足料，使用紅豆做餡料的份量一點也沒有吝嗇，所以阿婆缽仔糕跟糯米糍一樣都是味道超甜，而又份量足的港式甜味小食。
至於「阿婆缽仔糕」裡面，另一款白色的缽仔糕，缽仔糕的味道跟黃色紅豆缽仔糕都一樣，味道也是非常之甜，白色缽仔糕的表面，一樣都有使用甜味的紅豆餡料。
所以「白色缽仔糕」實際上的味道以及口感，一點也不會遜色給「黃色缽仔糕」。而且黃色缽仔糕跟白色缽仔糕，兩者的售價都是同樣賣港幣五元，價錢絕對不昂貴，十分抵食。
而且西環「阿婆缽仔糕」，竟然可以做到風雨無阻，每天準時在固定檔攤位置，擺檔售賣缽仔糕和糯米糍，缽仔糕婆婆可謂是敬業樂業，讓慕名而來的食客，最後不會摸門釘而回。
這檔平易近人的「阿婆缽仔糕」，將來應該會成為我，每次來到西環光顧食店，沿途順路的話必定光顧的小食檔攤。
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