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Level4
「S2」這個品牌對小編而言並不陌生,之前曾經造訪中環「S2 Kitchen」不只一次。從友人得知「S2」原來還有一間姊妹鐵板燒店,特意抽空前往試試。「S2 鐵板燒」雖然位處佐敦,但不論與佐敦或柯士甸港鐵站也有一段距離。在餐廳的正門外,掛了一個搶眼的紅燈籠,離遠已能望見餐廳的位置。 鐵板燒以往屬高階的料理,時至今日已變得平民化,甚至連 food court 也有鐵板燒吃。當然,一分錢一分貨,有要求的還是要乖乖課金。從「S2 鐵板燒」的內部格局來看,應是以中階市場定位。因店舖面積不大,鐵板燒枱亦只有一張,要親睹師傅手藝,只能和其他食客坐得「親切」一點。 翻閲餐牌,晚市總共有五款套餐供應。一行二人最終選定「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」($450) 及「北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐」($780) 共享。 「煙燻鴨胸沙律盛合杯」是最先端來的沙律前菜。沙律以高身酒杯盛載賣相高雅,但落手一刻發現酒杯以塑膠製作頓時又失了分數。沙律菜以胡麻醬調味是常見的做法,味道正正常常沒有驚喜。接下來的「三點刺身」以八爪魚、三文魚及牡丹蝦組合而成,焦點毫無懸念落在牡丹蝦身上,甜鮮帶爽的味道令人回味。「北海道原隻毛
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北海道原隻毛蟹
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S2」這個品牌對小編而言並不陌生,之前曾經造訪中環「S2 Kitchen」不只一次。從友人得知「S2」原來還有一間姊妹鐵板燒店,特意抽空前往試試。
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S2 鐵板燒」雖然位處佐敦,但不論與佐敦或柯士甸港鐵站也有一段距離。在餐廳的正門外,掛了一個搶眼的紅燈籠,離遠已能望見餐廳的位置。
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鐵板燒以往屬高階的料理,時至今日已變得平民化,甚至連 food court 也有鐵板燒吃。當然,一分錢一分貨,有要求的還是要乖乖課金。從「S2 鐵板燒」的內部格局來看,應是以中階市場定位。因店舖面積不大,鐵板燒枱亦只有一張,要親睹師傅手藝,只能和其他食客坐得「親切」一點。

翻閲餐牌,晚市總共有五款套餐供應。一行二人最終選定「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」($450) 及「北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐」($780) 共享。

煙燻鴨胸沙律盛合杯」是最先端來的沙律前菜。沙律以高身酒杯盛載賣相高雅,但落手一刻發現酒杯以塑膠製作頓時又失了分數。沙律菜以胡麻醬調味是常見的做法,味道正正常常沒有驚喜。
煙燻鴨胸沙律盛合杯
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接下來的「三點刺身」以八爪魚、三文魚及牡丹蝦組合而成,焦點毫無懸念落在牡丹蝦身上,甜鮮帶爽的味道令人回味。
三點刺身
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北海道原隻毛蟹」屬毛蟹套餐的主菜之一,蟹身蟹腳原汁原味用以燒製,蟹蓋連羔則加蛋作燒煮,一蟹兩食。毛蟹屬日本三大名蟹之一,在港並不罕見。平日碰到的毛蟹菜餚早已去殼,像這次連殼出菜的安排則比較少有。要知道毛蟹體型相對小巧,表面更佈滿尖角,雖有蟹匙蟹剪膠手套輔助,要即席處理還是比較困難及費時。再者,與廚師交流及親睹廚藝是吃鐵板燒重要的一環,大家忙著拆蟹或多或少影響了用餐體驗。所以,縱使毛蟹本身食味鹹鮮,個人還是覺得要重新評估以原隻毛蟹作鐵板燒的適合性。
北海道原隻毛蟹
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北海道原隻毛蟹
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北海道原隻毛蟹
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相比之下,「北海道松葉蟹腳」用於鐵板燒更為合理。在味道分別不大的前提下,松葉蟹去殼容易,而且每次取下的肉量亦較多,能為食客帶來更高的滿足感。當然,最好的素材「鱈場蟹」還未登場,簡單一枝啖啖肉已有極高享受。
北海道松葉蟹腳
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北海道松葉蟹腳
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貝類海產屬鐵板燒的常客,是晚的代表是「香檳焗岩蠔」。因岩蠔經燒煮後仍能保持一定大小,所以適合用作燒煮之用。先品評賣相,那份「水汪汪」的感覺屬失分位。再評味道,沙律醬汁明顯過多,更大的問題落在口感之上,明顯有沙粒或蠔殼碎留在蠔肉身上,十分可惜。
香檳焗岩蠔
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香檳焗岩蠔
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來到肉類環節,「紐西蘭羊架」可自選生熟程度,連帶少許脂肪品味肉味羶香。「香煎脆雞扒」做不到皮脆的效果,評價普通。
紐西蘭羊架
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香煎脆雞扒
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日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋」屬黑豚肉餐的重點菜餚,與羊架或雞扒相比,明顯較優質。黑豚肉以切粒形態送上,口感富彈性。因豬扒當中夾雜了適量脂質,味道亦見甘香。意大利黑醋本味酸中帶甜,與豚肉味道匹配,能為菜餚錦上添花。
日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋
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日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋
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日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋
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主食項目飯麵二選一。「S2 特色黃金炒飯」有多種佐料可選配,黑松露是其中之一。因蛋汁投放量多,飯粒經炒煮收乾後可以做到「黃金」效果。黑松露為炒飯添香,小編更欣賞大量蔥花的滋味,簡而美!
S2 特色黃金炒飯
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S2 特色黃金炒飯
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S2 特色黃金炒飯
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S2 特色黃金炒飯
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相比炒飯,炒麵在鐵板燒的曝光率少得多。先以醬油為拉麵添色添味,再以野菜拌炒,最後完成這碗「野菜炒拉麵」。
野菜炒拉麵
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一個、兩個、三個透明膠袋... 究竟是乜東東?!隨著水溫升高,膠袋越見膨脹,最後答案揭盅,原來是「S2 鐵板紙包蜆湯」。以「紙包」定名,其實有點不準確。這款可供加熱的食用膠袋,小編在不同地方見過多次,最大的用處當然是營造一個特別的視覺效果。回到蜆湯本身,擁有海鮮湯的清甜味道,除蜆肉外,更有秋葵及海帶作伴,清簡健康。
S2 鐵板紙包蜆湯
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S2 鐵板紙包蜆湯
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S2 鐵板紙包蜆湯
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「燒野菜」及「焗雜菌」都是二擇一的項目。「燒野菜」的用料與拉麵用上的一樣,無乜特別。「焗雜菌」以鍚紙包裹後才燒焗,醬油調味過於重手,很鹹。
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燒野菜
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焗雜菌
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焗雜菌
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小編起初對「精選季節性甜品」有點期待,後來見到兩粒泡芺實在難掩失望之情。要知道一客順心精緻的甜品對一頓飯來說可以有舉足輕重的影響,值得多花心思。
精選季節性甜品
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回顧整頓晚飯,從菜單鋪排、烹調侍客過程,以至坐位安排勻略感細緻度不足。明白餐廳不是以高階餐館定位,但對於一眾肯花近七百元一位的食客來説,總會對各方面也有點要求,值得持續改善!

P.S. 鐵板燒以高枱安排沒有問題,但座位不夠「深」則大大影響舒適感。另外,亦建議餐廳在高枱位置添置收納隨身物品的空間,這對女性食客尤其重要。

[25/4/2018; Wed]
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-04-25
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$680 (Dinner)
Recommended Dishes
日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋
S2 鐵板紙包蜆湯