麵棧 (Closed)

每一年的米芝蓮，總會有反對聲音。2012年也不例外，其中位於荃灣路德圍的麵棧可能就是其中之一。麵棧做是街坊生意，價錢不貴卻有很多選擇。星期一至五更有下午茶，這一天我來到就剛好是下午茶時間。可惜最近羊肉來貨價上漲了，下午茶暫停供應羊肉餃，直至另行通知。下午茶的麵食份量會較小，另送一杯豆漿。這裡的豆漿是自家磨製的，不會很甜，也沒有渣，豆味剛好。綠茶白肉麵的白肉是豬頸肉的部份，肉質爽口；所謂的綠茶，其實是用了綠茶來醃製，比起重口味的醃料，綠茶來得清香，這裡下綠茶當然也不會很重手，甚至覺得有沒有分別都不大。要說我喜歡的，其實是這裡的麵條。這裡的麵條是自家打造的，麵條屬粗麵類，十分煙韌可口，這個麵，配清一點湯吃最好，所以綠茶白肉，是我最常點的配菜。我最喜歡的主菜，卻是蜜味醉雞腿。這蜜味醉雞腿單點只需$14，十分抵吃。雞腿肉十分嫩滑，雞皮下脂肪不多，也算健康。吃一口雞腿，蜜味比酒香重，但如果你喝一口醬汁，你會發覺酒味原來一點都不少。喜歡這個汁的話不要浪費，用來配麵配湯也很好吃的。這份下午茶，盛惠$40，十分滿足呢。個人覺得麵棧獲得米芝蓮推介是可以理解的，有些東西的確好吃。得到推介後老闆娘依然笑容滿