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2012-07-19
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上月受邀到這新開的酒店試試這裡唯一的餐廳，作為酒店餐廳，餐牌選擇多元化，但周身刀是否張張利?這個是多國化餐廳的通病，欣賞這裡以ipad2作menu，雖然未知是否直駁電腦系統落單，一室環境與Hotel ICON帶幾分相似，但在這邊長話短說，入正題吧。周末日有Brunch Buffet，食物種類選擇不多，但至少精簡，連生蠔都有好幾款，但今天與Buffet無緣，改試餐廳的招牌菜為主，實為可惜。由頭盤到甜品，集合多國食物，先以刺身打開序幕，間有海鮮濃湯與手製意麵，接下來有肉食作主菜再到朱古力甜點。欣賞此店的賣相有花過心思，但刺身的新鮮度往往不能騙倒人，面前的幾款刺身沒有光澤也不夠濕潤，只是周末的起始就如此，應要好好留意，當中以蝦較為爽口。而巴西海鮮濃湯的海鮮湯料毫不吝嗇，整體中規中矩，不算特別濃郁。手製意麵有一定厚度而帶蛋香嚼勁，是挽回印象的中間位；主菜為二選一，分別為咖啡羊架與牛扒，前者的咖啡味十分香濃，我倆的一件是5成熟左右，肉質夠嫩；而牛扒不及羊架，要多花功夫才嚼到，但當我倆的是medium rare時，周遭食友的生熟程度又各有異，羊牛皆是，烤爐位的廚師要多加注意，將質素穩定一下主菜質素
上月受邀到這新開的酒店試試這裡唯一的餐廳，作為酒店餐廳，餐牌選擇多元化，但周身刀是否張張利?這個是多國化餐廳的通病，欣賞這裡以ipad2作menu，雖然未知是否直駁電腦系統落單，一室環境與Hotel ICON帶幾分相似，但在這邊長話短說，入正題吧。
周末日有Brunch Buffet，食物種類選擇不多，但至少精簡，連生蠔都有好幾款，但今天與Buffet無緣，改試餐廳的招牌菜為主，實為可惜。由頭盤到甜品，集合多國食物，先以刺身打開序幕，間有海鮮濃湯與手製意麵，接下來有肉食作主菜再到朱古力甜點。欣賞此店的賣相有花過心思，但刺身的新鮮度往往不能騙倒人，面前的幾款刺身沒有光澤也不夠濕潤，只是周末的起始就如此，應要好好留意，當中以蝦較為爽口。而巴西海鮮濃湯的海鮮湯料毫不吝嗇，整體中規中矩，不算特別濃郁。
手製意麵有一定厚度而帶蛋香嚼勁，是挽回印象的中間位；主菜為二選一，分別為咖啡羊架與牛扒，前者的咖啡味十分香濃，我倆的一件是5成熟左右，肉質夠嫩；而牛扒不及羊架，要多花功夫才嚼到，但當我倆的是medium rare時，周遭食友的生熟程度又各有異，羊牛皆是，烤爐位的廚師要多加注意，將質素穩定一下
主菜質素有差異，將希望押在甜品之上，用上55%的朱古力撻無論質地與味道都濃滑而不膩，配合Vanilla Gelato與堆疊的士多啤梨片，三者的味道互相配合，為這餐挽回不少分數。可惜最後的飲品又再淡而無味。
作為新新酒店與餐廳，給予一定時間讓其進步與適應是必需，每道菜都有優缺，是甜品較為深刻而出色，如walkin來吃，也是合理的價錢，希望餐廳會於短期內走上軌道，提供更穩定的菜餚。
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