Video
Read full review
2022-07-02
244 views
""偽"" 土耳其菜館！你騙到其他食客，你騙不到我！ 我本身是香料專家，亦係一位 葡萄牙菜 & 印度菜廚師，對好多中東菜亦非常有研究 ~近幾年中東菜開始在香港盛行 , 但真正懂得中東菜的人實在少之又少 , 所以才會被這種餐廳 , 混水摸魚 , 騙過去！值得一提的是 , 讀過 menu 就知道 , 這家餐廳賣的 , 大多數不是土耳其菜 , 反而是印度菜！ 這個已經好有問題！再講，土耳其同印度甚至沒有關聯，邊境也不接讓，土耳其的菜系 , 實在是歐洲跟阿拉伯的菜式的融合；而印度菜就是印度菜 ~最叫我火遮眼 , 心火盛 , 谷氣 , 憤怒 , 燥底 ,火上加油 , 怒髮衝冠 的就是 , 這家店在菜色的譯名 ..... Tandoori Chicken 擺到明 , 就是印度烤雞 (如果唔識的話 , 麻煩Google search 都會知道) , 但這店竟然譯作 "杜拜烤雞" (有圖有真相) !! "杜拜烤雞" 咪玩啦 !?Tandoor 一詞 , 本身就是"印度烤爐" 的意思 ..... 這店是什麼一回事!? 所有都被扭曲了 !! 可怒也 !!!!Humus : 這店竟然譯作 "綠洲沙律" ,
你騙到其他食客，你騙不到我！
我本身是香料專家，亦係一位 葡萄牙菜 & 印度菜廚師，對好多中東菜亦非常有研究 ~
近幾年中東菜開始在香港盛行 , 但真正懂得中東菜的人實在少之又少 , 所以才會被這種餐廳 , 混水摸魚 , 騙過去！
值得一提的是 , 讀過 menu 就知道 , 這家餐廳賣的 , 大多數不是土耳其菜 , 反而是印度菜！ 這個已經好有問題！
再講，土耳其同印度甚至沒有關聯，邊境也不接讓，土耳其的菜系 , 實在是歐洲跟阿拉伯的菜式的融合；而印度菜就是印度菜 ~
最叫我火遮眼 , 心火盛 , 谷氣 , 憤怒 , 燥底 ,火上加油 , 怒髮衝冠 的就是 , 這家店在菜色的譯名 ..... Tandoori Chicken 擺到明 , 就是印度烤雞 (如果唔識的話 , 麻煩Google search 都會知道) , 但這店竟然譯作 "杜拜烤雞" (有圖有真相) !! "杜拜烤雞" 咪玩啦 !?
Tandoor 一詞 , 本身就是"印度烤爐" 的意思 ..... 這店是什麼一回事!? 所有都被扭曲了 !! 可怒也 !!!!
Humus : 這店竟然譯作 "綠洲沙律" , 我真係冇眼睇 .... 正確而言 , 應該譯作 "鷹嘴豆泥" ; whatever .... 這店的是三角豆蓉 , 質感頗乾身 , 如果打蓉的時候 , 加多一點橄欖油會更好 , 欠缺一點香料味 , 調味也不太好 , Pita bread 算正常 , 但不好吃 ~
三色醬料 蒜蓉醬、辣醬、薄荷醬 是齊全 , 但大家都知不是自家貨 , 而是交來的行貨 , 都算了吧 ~
香烤羊肉土耳其飯 : 是否土耳其的米飯 , 我不夠膽說 ; 看上去這碟飯在外觀上是 ok的 , 但一吃落口 , 就出事 ! 羊肉並不是傳統 土耳其旋轉烤肉 doner kebap, 切下來的 , 羊肉沒有羊肉味 , 肉質又乾又嚡 , 羊肉的醃味也不是傳統土耳其的醃味 , 雖然在味道上不至於難食 , 亦不算中伏 , 但並不是土耳其的味道 ~
整體來說 , 不算難食亦未至於中伏 , 但絕不是土耳其菜的味道 ~
此食店 , 所賣多乃 "偽" 土耳其菜也 ~
筆者 , 我 , 絶不推介 !!
認識我的人 , 都應該知道我好少寫劣評的 , 我出劣評 , 就代表餐廳有重大問題 ~
本篇完 ~
Post
