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Restaurant: Crab Fairy (Lung Kong Road)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
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2020-07-31 64 views
朋友知道我喜歡吃海鮮,於是為我推薦了蟹仙蒸氣火鍋,說是蒸海鮮這個做法,能夠保持海鮮的原汁原味。 用餐環境十分寬敞,設有卡位確保私人空間不被打擾。 來到座位附近,隨即就看到頭頂上有一個大大的蒸籠,超霸氣蒸氣塔令人充滿期待。 蟹仙的餐牌主要是以套餐形式供應,不同人數有不同價格選擇,也細分不同食材,可以選有肉類或者全海鮮盛宴。 下單不久, 店員率先為我們送上醬料,蒜蓉,蔥,辣椒 ,豉油等等多種調味料可以自由挑選。 但我覺得蟹仙的海鮮本身就很新鮮,簡單用豉油調味就很足夠。 然後店員就逐一為我們送上配料,還有專人在桌邊為我們服務,不但是會依照次序下爐清蒸,而且確保蒸煮的時間剛剛好,讓海鮮都以最佳狀態上桌。 每一碟都大大盤很有氣勢, 包括有大黃奄蟹,菲律賓潮式凍蟹,澳洲青年龍蝦,台灣九孔鮑魚, 越南大虎蝦, 深海龍躉片,紐西蘭刀貝蚌,日本大 元貝,紐西蘭大青口,有機蔬菜盤一次滿足,鍋底精華還能煮成粥,真的是好吃又好玩,給了我們無比驚喜的海鮮盛宴。 ⭐不同種類的海鮮 海鮮一整盤送上, 絕對是視覺系美食,好的擺盤真的會讓食慾大開。 食材選得新鮮肥美,清蒸的味道果然鮮味,在店員的時間控制下,海鮮剛好熟就
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朋友知道我喜歡吃海鮮,於是為我推薦了蟹仙蒸氣火鍋,說是蒸海鮮這個做法,能夠保持海鮮的原汁原味。 用餐環境十分寬敞,設有卡位確保私人空間不被打擾。 來到座位附近,隨即就看到頭頂上有一個大大的蒸籠,超霸氣蒸氣塔令人充滿期待。
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蟹仙的餐牌主要是以套餐形式供應,不同人數有不同價格選擇,也細分不同食材,可以選有肉類或者全海鮮盛宴。

下單不久, 店員率先為我們送上醬料,蒜蓉,蔥,辣椒 ,豉油等等多種調味料可以自由挑選。 但我覺得蟹仙的海鮮本身就很新鮮,簡單用豉油調味就很足夠。
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然後店員就逐一為我們送上配料,還有專人在桌邊為我們服務,不但是會依照次序下爐清蒸,而且確保蒸煮的時間剛剛好,讓海鮮都以最佳狀態上桌。 每一碟都大大盤很有氣勢, 包括有大黃奄蟹,菲律賓潮式凍蟹,澳洲青年龍蝦,台灣九孔鮑魚, 越南大虎蝦, 深海龍躉片,紐西蘭刀貝蚌,日本大 元貝,紐西蘭大青口,有機蔬菜盤一次滿足,鍋底精華還能煮成粥,真的是好吃又好玩,給了我們無比驚喜的海鮮盛宴。

⭐不同種類的海鮮
海鮮一整盤送上, 絕對是視覺系美食,好的擺盤真的會讓食慾大開。 食材選得新鮮肥美,清蒸的味道果然鮮味,在店員的時間控制下,海鮮剛好熟就呈上到我們的碟上。

虎蝦不僅大隻,剛送上來的時候更向我們張牙舞爪,可見十分新鮮,絲絲蝦肉、甜中帶咸,完全不用任何醬料。 真心推薦清淡口味就夠了,不要讓過多調味搶過鮮味。

紐西蘭刀貝蚌,日本大元貝,台灣九孔鮑魚更大隻得算得上浮誇,直接用手拿著吃,非常過癮。
深海龍躉片肉質紮實, 可以試試加上豉油調味。
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⭐大黃奄蟹
最霸氣的海鮮就是大黃奄蟹,一整隻端上桌。 大大的一隻蟹,在其他餐廳點一點也不便宜,重點是品質極好。 鮮度、甜度、嫩度皆屬上等,是我吃過最好吃的螃蟹,沒有誇飾。 肉質飽滿外加滿滿蟹膏,最奢侈的享受就是這樣。


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⭐菲律賓潮式凍蟹
仔細吃能夠吃得出凍蟹和大黃奄蟹有著明顯的分別, 不但肥美,肉質細緻彈牙帶有鮮甜口感。

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⭐有機蔬菜盤
吃了這麼多海鮮,來點蔬菜換換口味。 玉米、南瓜、菜都很新鮮好吃的,看得出來是有認真選料。
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所有食材蒸煮完後,就開始泡製粥底火鍋了。 店員放入粟米南瓜的粥底開始煮粥,濃稠香醇,好味到連吃兩碗,更給了我們不同以往的火鍋體驗
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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