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2021-03-29
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荃灣一向不乏不同的美食，但高質素的石燒，絕對不多，但在荃灣廣場行前一條街，小巷中的牛県，這間以石燒牛肉為主的小店，由於質素不錯，因此我已幫襯了幾次，這裡平時都要排隊，但我晚上點左右就到了，還可以揀位座，雖然店內只有幾張枱，但座位都寛敞舒服。平時的我會選擇吃牛側腹扒 200g $168，因為脂肪紋細緻有咬感，但在店內看到是日推介有羽下牛扒200g $168，難得有貨，就即點選喇! 所謂羽下牛扒，其實是牛肩胛中軟嫩的部位，口感與無骨牛小排相似，牛味濃郁、少油少筋、油花分布均勻，在石燒上燒至半熟，肉嫩很多肉汁，香甜有口感，真是好滋味。煎至半熟切開，高溫燒到熱辣辣的外層帶點香脆，肉質好嫩又腍，重點是無筋位，200g的份量剛剛好，奉上的兩款醬汁，紅酒牛肉汁及阿根廷青醬，前者口感更能突出牛的肉味，後者口感則較清甜，記住試試呀!。油脂分佈平均，在熱石上油脂全數湧出，肉質好嫩又充滿牛肉味。店員為我送上包到上半身的大圍裙，我就可以好安心慢慢燒，唔怕彈到一身油。吃了一半羽下牛扒，但見餐牌有大大份的牛県燒肉海膽丼 $168，本來已經半飽，但賣相好吸引，都忍唔住點了來吃，最後都選擇將一半羽下牛扒打包，回家再享
平時的我會選擇吃牛側腹扒 200g $168，因為脂肪紋細緻有咬感，但在店內看到是日推介有羽下牛扒200g $168，難得有貨，就即點選喇! 所謂羽下牛扒，其實是牛肩胛中軟嫩的部位，口感與無骨牛小排相似，牛味濃郁、少油少筋、油花分布均勻，在石燒上燒至半熟，肉嫩很多肉汁，香甜有口感，真是好滋味。
煎至半熟切開，高溫燒到熱辣辣的外層帶點香脆，肉質好嫩又腍，重點是無筋位，200g的份量剛剛好，奉上的兩款醬汁，紅酒牛肉汁及阿根廷青醬，前者口感更能突出牛的肉味，後者口感則較清甜，記住試試呀!。
油脂分佈平均，在熱石上油脂全數湧出，肉質好嫩又充滿牛肉味。
店員為我送上包到上半身的大圍裙，我就可以好安心慢慢燒，唔怕彈到一身油。
吃了一半羽下牛扒，但見餐牌有大大份的牛県燒肉海膽丼 $168，本來已經半飽，但賣相好吸引，都忍唔住點了來吃，最後都選擇將一半羽下牛扒打包，回家再享用，讓我有空間品嘗，這個飯面舖滿色彩斑斕食材的牛県燒肉海膽丼，那燒香了的牛肉，配上海膽、三文魚籽、生蛋黃及紫菜，震撼眼球真是好豐富喔 !
生蛋黃用來撈飯或是將牛肉沾點蛋汁同吃，都一樣美味。
用紫菜包住燒肉、海膽及三文魚籽又變成壽司，口感超正，雙重享受。
只需加多$32變成五選三套餐，就有沙律、餐湯、飯、薯條及飲品。
味噌湯有兩隻蜆，肉質鮮甜又爽口，還有海帶及豆腐。
即炸熱辣辣的粗薯條，薯味特濃，好香脆。
牆身有幅大大的牛部位圖，看圖識食呀!
是日推介都寫得清清楚楚。
環境闊落型格味濃。 
地址： 荃灣享和街49號D1地下電話：22433038
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