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13-min walk from Exit A3, Tsuen Wan MTR Station
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Telephone
22433038
Introduction
The main dish is stone grilled steak, offering six choices of beef. In addition, there are two homemade sauces, the red wine beef sauce made of balsamic vinegar, beef juice and red wine, and the Argentinean green sauce made of a variety of Western spices, each with its own flavor.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Thu
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Fri - Sun
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Public Holiday
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Public Holiday Eve
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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最近享和街成為熱門搜索地點，朋友都話可以泊低架車嚟搵食，其實成條街都好多美食，細細個就喺街頭間酒樓飲茶，大個咗就鍾意食西餐，經過見到店名很有趣的 牛県，一於試吓！USDA Prime 認證的濕式熟成牛排，USDA Prime 認證我懂，熟成牛排我也懂，濕式熟成牛排真係未試過，全靠店長介紹，開闊了我這位牛魔王的眼界。牛県環境舒適放鬆，內部裝潢使用了大量木質元素，營造出溫馨的氛圍。燈光柔和，適合享受一頓悠閒的濕式熟成牛排晚餐。牛県三重 羽下牛扒 橫隔膜腹肉腹心肉和牛（切片上四款肉共300g）牛県三重賣相非常吸引，四種不同部位的牛肉切片整齊擺放，色澤鮮豔，讓人一眼就愛上。濕式熟成是一種熟成方法，通常將牛肉包裹在真空袋中，並在控制的溫度和濕度下存放幾天至幾周。這種方法可以保留肉的水分，增強風味和嫩度。品質和味道都非常出色，很適合鐵板燒烤。羽下牛扒是這裡的招牌之一，肉質極為鮮嫩，特別是大理石紋部分，油花分布均勻，入口即化，令人難以忘懷。橫隔膜腹肉帶有獨特的肉香，豐富的口感讓人回味無窮。腹心肉則更加結實，咬下去的瞬間能夠感受到肉汁四溢，讓人欲罷不能。特別是和牛，肉的質感極佳，肉質鮮嫩多汁，搭配簡單的調味，讓肉的自然風味得以充分展現，是牛肉愛好者的必試之選。質素無疑是頂級，USDA Prime 認證是對牛肉品質的一種最高等級標準。自選套餐湯、沙律、薯條這樣的搭配非常實惠，每樣配菜都能為主菜增添風味。沙律清新可口，薯條外脆內軟。海膽魚籽燒肉丼 海膽魚籽色彩豐富，金黃色澤與牛肉的紅潤形成鮮明對比，讓人垂涎欲滴。海膽鮮香，魚籽鹹香，有層次感。飯粒吸收了燒肉的香氣，滿滿的幸福感。Sapporo威士忌梳打 highball
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網上介紹餐廳主推USDA Prime 認證濕式熟成牛排，今晚特來體驗一下。未到晚市營業時間，門口已經有人等候入座。餐廳和風裝修，牆上掛有牛肉各部位的資料，主推石燒牛肉。我點了一個石燒牛肉套餐和一個丼飯。牛肉份量可選200g,300g或400g。“大人氣石燒牛套餐”----橫隔膜腹肉300g兩大塊牛扒上枱，再來一塊灼熱石板，把牛扒放上石板上，立即吱吱作響，肉香四溢，熟成度可以自己控制。店員介紹牛扒經「濕式熟成」處理，讓牛肉在真空冷凍環境下發酵，肉質軟嫩多汁，保存肉味。果然每一口都柔軟滋味，肉味濃郁多汁，真是吃不停口。“湯、飯、沙律、薯條、汽水”薯蓉湯，清甜可口。沙律是黑醋拌沙律菜，是餐前美食。薯條新鮮即做，脆而不乾，口感不錯。“海膽魚籽燒肉丼”食材相當豐富，鋪滿飯面，有三文魚籽、海膽肉、溫泉蛋及燒牛肉。三文魚籽和海膽都非常新鮮，尤其是海膽，無腥味，與飯混和，鮮味十足。燒牛肉雖然較熟，但牛肉味濃，好香口。這裏店子小小，食材講究及高質，是一間有誠意的餐廳。
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說起牛扒🐂除了西式和港式扒房之外🏮日式石燒牛扒亦是近年頗受歡迎的新興之選🇯🇵全因價錢通常按重量收費，豐儉由人😇牛肉的生熟程度亦能由食客自己掌控💪🏻變相任何人的要求都能迎合得到👏🏻———————————————————————Festive menu $262（八折後）套餐包括兩款前菜、主菜、沙律、餐湯（羅宋湯）與甜品（泡芙）。鵝肝表面煎得金黃🤩內裡十分油潤，輕輕一按油脂便如泉湧般流出🌊入口即化，又不會太大騷味😚中層的焦糖蘋果爽脆🍎略帶甜味得來非常清新🍃底下鍋巴香脆💥同時吸收了鵝肝油份，整體口感味道都配合得相當不俗👍🏻吞拿魚蓉油份充足🐟頗為甘香，當中混合的沙律醬沒有掩蓋吞拿魚的香味👌🏻反而還起了提鮮作用😳再配以表面撒上的香蔥，令菜式香氣和層次都更加豐富😎牛扒上枱時只有三分熟3️⃣食客可因應自己喜好在熱石板上調整生熟程度🤙🏻腹心肉雖然脂肪較少，但肉質十分鬆軟😙即使煎到接近全熟亦不會變韌👌🏻依然保持軟嫩🥹但可惜的是牛味比想像中淡😣加上牛扒本身並無任何調味，非常依賴枱上的鹽和胡椒增添味道🧐米飯與飯素混合後壓成飯團🍙再抹上醬油加以煎香🔥令飯團外脆內軟💥整體味道豐富，頗有驚喜🥳各款食材井然地排在白飯之上🍚賣相吸引😃燒牛肉如圖所見肉質粉嫩，口感嫩滑😋旁邊的海膽和三文魚籽份量亦相當慷慨🙌🏻海膽雖未算特別鮮甜但仍屬新鮮無腥臭味👌🏻與三文魚籽鹹鮮的味道頗為融洽🤗———————————————————————雖然牛県主打石燒牛扒，但其他菜式製作得頗有心思💕反而能帶給本人更多驚喜🥳唯價格方面稍為進取🤔如果定價能再相宜一點的話，相信食客的回頭率一定會更高😛
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牛県@荃灣📍荃灣享和街49號地下D1號舖💰$180-$200召集所有愛牛人士！餐廳menu超多牛肉部位選擇，份量夠哂足，必須try try 腹心肉，肉質juicy，好好食。🥩腹心肉 300g $278腹心肉是牛横隔膜附近的稀有部位，肉味濃郁帶獨特嚼勁。300g厚切經高溫烤製，外層焦香內裡juicy，建議一定要點汁！🍗 和牛鵝肝丼 $188嚴選A5和牛薄切，搭配香煎鵝肝，油脂豐腴入口即化。丼飯吸滿和牛汁同鵝肝油香，性價比高。 🍢 鹽燒牛舌心串 $45牛舌心部位彈牙有嚼勁，簡單鹽燒帶出肉質原味。炭火香氣足，佐酒一流。 🍡 鹽燒白鱔串 $68選用新鮮白鱔中段，鹽燒後外皮酥脆，肉質緊實鮮美。$68/串分量實在，推薦推薦！
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跟無見好耐嘅朋友出嚟傾下聚下，朋友鐘意食牛扒，知道近荃灣廣場附近開左間石燒牛扒幾正🥩🔥，即刻去試下！平日晚上都好多人幫襯，應該幾好食喎。店員有揾供即棄圍裙，幾貼心🩷呢度有7款石燒牛嘅部位可以揀，最特別係牛肉用USDA Prime認證的“濕式熟成”--以真空包裝，並在低溫（約0-4°C）冷藏環境中保存一段時間，牛肉本身的天然酵素令肉質軟腍及保持肉汁，增加風味。我地叫左300g嘅🐂🥩橫膈膜腹肉 **$288份量足夠2人分享，每隻牛只可切出1塊Hanger Steak，牛肉味濃又夠柔軟。熱燙燙的鐵板捧上，店員提點即刻切開輕燙熟，再點燒汁，真係好回味無窮！🔸牛縣燒肉海膽丼**$188大大碗丼飯，擺盤好精美，色香味俱全。主角腹心肉肉質細嫩，表面焦香，仲有鮮味海膽，配上三文魚籽味道鹹鮮，與蘭王雞蛋和紫菜拌勻好美味。🔥自選套餐+$32 ✨可選三項粗薯條🥤汽水、🥗沙律和🍚飯份量都幾多㗎🔥鹽燒牛舌心串**$45牛舌幾最嫩滑，口感爽脆，油脂適中，厚切燒烤最正。
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