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2011-01-10
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其實心中有個心結，就是未能去一去這一個已經開了二十多年的拉麵店，由以前細個去中華書局買書時已經開始營業，每次都被長長的人龍嚇怕了，可能個人比較性急，覺得是不是有需要為了一碗拉麵要排個多小時，不過說住在附近而未來過真是有點兒那個的，所以下定決心就算要排隊都要試一試的。雖然大大聲說排隊都要來試一試，但都希望可以排少一些，所以就下午五時半多一些就來到了，見已經有人排緊隊了，二話不說去拿輪侯紙，見要等十個號碼，心想最少都要等半個小時，所以就去附近行一陣先再來。由於心中仍然掛念著碗拉麵，所以行了十五分鐘就回來了，原來已經叫到我們上一個號碼，我們已經立即有位了，不需要在外面食風在等候了，位子是坐在bar台上。內裡的空間是非常狹窄的空間，差不多行都有點兒困難，佈置是一邊是bar台可以望著廚師們製作拉麵的情況，大約有八至十個位，另一邊有一排四人位，如果人數是單數或是多過四個人時就有點兒不便了，內部設計是一間傳統充滿木質感的日式麵店，每個人之間的空間感非常少，若要說私隱度是接近零了，不過為了食碗好拉麵都沒有辦法的。拿了餐牌望了一望，餐牌不是很多的選擇的，只有四頁雙面的，大部分都是拉麵類，大約有八至九種左
雖然大大聲說排隊都要來試一試，但都希望可以排少一些，所以就下午五時半多一些就來到了，見已經有人排緊隊了，二話不說去拿輪侯紙，見要等十個號碼，心想最少都要等半個小時，所以就去附近行一陣先再來。
由於心中仍然掛念著碗拉麵，所以行了十五分鐘就回來了，原來已經叫到我們上一個號碼，我們已經立即有位了，不需要在外面食風在等候了，位子是坐在bar台上。
內裡的空間是非常狹窄的空間，差不多行都有點兒困難，佈置是一邊是bar台可以望著廚師們製作拉麵的情況，大約有八至十個位，另一邊有一排四人位，如果人數是單數或是多過四個人時就有點兒不便了，內部設計是一間傳統充滿木質感的日式麵店，每個人之間的空間感非常少，若要說私隱度是接近零了，不過為了食碗好拉麵都沒有辦法的。
拿了餐牌望了一望，餐牌不是很多的選擇的，只有四頁雙面的，大部分都是拉麵類，大約有八至九種左右，價錢都是大約$40-$50多元左右，有些麵類可以選醬油、豆醬、辣味和清湯湯底的，又可以按自己要求麵的軟硬度和加大的。如果唔想食拉麵這裡都有飯類的，也有八至九種，還有一些小食可以選擇。食一碗拉麵唔夠的話可以加多$14-$23變成套餐會多一個細的飯類和一杯飲料。比在麵屋一平安這裡的餐牌選擇就少了一些但價錢就平了一些了。來到這裡都是想食拉麵，叫了九州拉麵、味玉拉麵和煎餃子。
九州拉麵($53)叫了食物都差不多要十五至二十分鐘才來到，令人的飢餓感大增，來到時見熱辣辣充滿了豬骨湯香味的拉麵來到，麵上的材料有三至四片的叉燒、一些栗米、荷蘭豆、日式魚旦、幾條蔥和芽菜和紫菜。材料的分配和份量十分平均，試一試豬骨湯底，非常濃郁的豬骨香味和一些醬油的味道，想必煮了一些長時間，再試一試拉麵，這裡的拉麵煮得十分彈牙和有口感，熟程度剛剛好令拉麵爽口之餘又充滿了豬骨湯的香味，不需再加任何的調味已經相當足夠，叉燒切得比較薄，但不減半肥瘦叉燒的口感，食完滿口油脂的味道，再配上一些蔬菜，令充滿罪惡感的油脂頓時得到一些的平衡，高水準的一碗九州拉麵。
味玉拉麵($50)這個來到時又是濃濃的豬骨湯味，在餐牌上寫是味玉拉麵的雞蛋是”日本產生食用無菌雞蛋”，想必是令人在食雞蛋時更加放心，而由於坐在bar台的關係，見廚師在煮熟了拉麵時最後才在保鮮盒中拿出切開了的雞蛋放在拉麵上，才令拉麵來到時的雞蛋不會過熟和保持蛋黃的糖心，放入口一試蛋黃香滑和有濃郁的蛋味，流質的蛋黃流在麵上，令爽口的麵加上了一層的濃郁感，配上了切粒的叉燒，比薄切的叉燒更加多的油脂感和罪惡感，再加上合適份量的芽菜、蔥條和海帶條，終於知道為什麼人家說這一味是橫綱的鎮店之寶。
煎餃子($25)其實都沒有預期小食會帶來什麼的驚喜，反而比到不少的分數在這個小食，六件size一般的煎餃子竟然會這樣的鮮味，韭菜、豬肉、蒜頭和香料的份量配合得相當好，令餃子充滿了四種的味道，令人飛快地食完這一個小食。
就食物大細而言這裡會比在麵屋一平安細了一些，材料也少了一些，但有食物份量分配上這裡就好了一些了，因為有時太多的蔬菜在拉麵上會令人有”食草”的感覺。而在味道而言……半斤八兩啦。入面工作人員的服務態度都一流，效率都相當明快，又是充滿家庭式食店的感覺，員工之間又唔會對客人就笑笑口，又在背後就用另一張臉對員工的，工作氣氛相當好。
由於空間感細和人山人海的人龍在店外等，食完就算無人趕你都絕對唔會有想留下談話或坐一坐的感覺，食完二話不說就結賬離開了。還有一樣令人有好感的:免收加一。
如果撇除食店的環境和等候時間，單是衡量食物質數和價錢，這裡一定是無敵的，絕對值得一等再等的食店。Post
