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2012-12-28
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還記得年初在這上海小南國的慘痛經歷，還在食評中誓言不想回頭。不過過了11個月後，我選擇了這裡作為是日午餐地。(因為壽司食不成﹑拉麵好鬼貴﹑食過的餐廳又不想重溫...最後就帶未來過此店的友人去試下吧...)環境是最討好的一環，古色古香，不乏型格的調子。對套餐不感興趣(原來內容一直都沒改變過)，每人點幾樣喜歡的，很快便湊合一個豐富的自選餐了。以為四喜烤麩$38是一個冷盤，入口才發現原來是暖暖的，喜歡。麵筋似的烤麩，上網查過資料，原來兩者都是相類似的食材，但烤麩的處理方法原來是相當繁複。每一塊烤麩形狀有些是手撕，有些就很工整，不過每一件都吸盡啡啡黑黑的醬油汁，而醬汁味是甜甜的，又不油膩，十分好吃。伴以雲耳和扁豆，多一份健康。之後兩味都是我指明要吃的﹗上次也有吃過招牌小籠包$25，食後感記得並不討好，今次小籠包的皮雖然較為厚，起碼沒有那次吃到的麵粉味，而且是熟透了。而豬肉餡仍舊好有水準，豬肉餡鬆化，湯汁多，加點醋吃更妙。一直都有留意上海小南國的副線：南小館，那道連煎鍋上的招牌生煎包令我很感興趣，雖然未有機會到那邊一吃，所以今次在主線吃同出一轍的灌湯生煎包$25吧。三個生煎包煎到不似包型，面頭灑
環境是最討好的一環，古色古香，不乏型格的調子。對套餐不感興趣(原來內容一直都沒改變過)，每人點幾樣喜歡的，很快便湊合一個豐富的自選餐了。
以為四喜烤麩$38是一個冷盤，入口才發現原來是暖暖的，喜歡。麵筋似的烤麩，上網查過資料，原來兩者都是相類似的食材，但烤麩的處理方法原來是相當繁複。每一塊烤麩形狀有些是手撕，有些就很工整，不過每一件都吸盡啡啡黑黑的醬油汁，而醬汁味是甜甜的，又不油膩，十分好吃。伴以雲耳和扁豆，多一份健康。
之後兩味都是我指明要吃的﹗上次也有吃過招牌小籠包$25，食後感記得並不討好，今次小籠包的皮雖然較為厚，起碼沒有那次吃到的麵粉味，而且是熟透了。而豬肉餡仍舊好有水準，豬肉餡鬆化，湯汁多，加點醋吃更妙。
一直都有留意上海小南國的副線：南小館，那道連煎鍋上的招牌生煎包令我很感興趣，雖然未有機會到那邊一吃，所以今次在主線吃同出一轍的灌湯生煎包$25吧。
三個生煎包煎到不似包型，面頭灑了少許蔥花和黑白芝麻，而底部煎到偏啡色，以為燶左，怎料一點苦味也沒有，入口是勁香脆又鬆化。咬開之後，裡面的湯汁急不及待流出來，險些燙到了咀。攤了一會兒才可繼續，鮮肉餡很大個，湯汁竟然有包子的一半滿，都是鮮甜味美的，這包點看似普通，但原來是不可錯過﹗
很多年前在上樓首接觸煎黃花魚，味道至今記憶猶新，今次見到也有這款餸，大家都喜歡吃所以一人來一條魚吧。椒鹽小黃魚$29/兩條起，魚皮卜卜脆，魚肉滑嘟嘟，雖然全條魚都是炸過，但一點都不油膩，而且也沒有魚腥味，除了魚骨咬不爛，這條魚給我由頭食到尾啊。
午市多了十幾款特價粉麵及小菜，我好想食上海炒麵，問過侍應原來是炒拉麵，並不是粗麵那種，不感興趣下改了上海鹹肉菜炒飯$78。用一個瓦煲上，份量不算多，每人約有兩飯碗。每粒飯炒得很夠乾身，真的是粒粒分明，菜粒很多，新鮮爽脆，鹹肉分佈也有不少，幸好味道沒想像中鹹。實情是較清淡的炒飯，但又很合我口味呢。
之後看到旁人點吃了上海炒麵，為何特價的份量會大過正價的呢﹗嗚~下次我都要吃﹗侍應們的服務也沒什麼改進，例牌見到你揮手都可以照行照過...最高興是加水比以前快左。而態度依舊"粗豪''，好似某位女侍應在我旁邊和同事在傾計時(沒錯，他們很喜歡行行下就傾下計先~)，突然大大聲喊'死喇今次..."(噢~我對耳呀...= =")
無論如何，今次的食後感絕對比上次的要好，是好得多添﹗例牌要收前菜$12錢和茶芥$8/每位，整餐價錢在假期來說都是差不多了。(其實屯門市廣場近年新開的食肆的消費額是越開越貴...)
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