Cubus 28 (Changed Hand) New Restaurant

餐廳位於食肆林立的 Cubus 28樓，裝修有格調，坐位寬敞，環境一流！菜式精緻有特色，令人充滿驚喜！金色餐具配上雲石紋碟，感覺時尚優雅！手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇鵪鶉肉質嫩滑，海蜇爽口彈牙，而且每條都沾上海膽汁，再加上旁邊的脆片，口感層次豐富，十分開胃的前菜！三文魚籽鳳眼餃 軟滑薄身的餃皮包著鮮甜彈牙的蝦膠，配上三文魚籽的鮮味，是精緻美味的點心！花膠螺片頭波士頓龍蝦湯 吃到龍蝦肉，花膠及螺片，用料十足！而且入口順滑，鮮甜美味之餘，中西合璧的感覺強烈！蟲草花黑松露野菌湯黑松露味香濃，加上將大量雜菌打成幼粒，令整個湯creamy中亦帶小許口感！蟲草花配黑松露野菌湯很夾，味道好，而且感覺健康養生！香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍 黑毛豬鞍十分厚身！表面煎至金黃色，切開內裏嫩紅細滑，充滿肉汁，肉味香濃，非常美味，超讚！盆曬生抽乾炒安格斯牛河安格斯牛肉嫩滑，肉味濃郁！牛河炒得夠鑊氣，而且十分惹味！火焰橙酒法式焦糖燉蛋 最後是一個很特別的甜品！店員將橙酒點火，再淋上焦糖燉蛋，整個焦糖燉蛋被火焰燃燒數秒，等待火焰燃燒完，即可品嚐！面層焦糖香甜可口！燉蛋微暖，蛋味突出又軟滑！而且整個焦糖燉蛋帶點橙酒香味，味