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2018-06-20
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在佐敦接近柯士甸的方向，有一間朋友力薦的鐵板燒料理店，這家「S2鐵板燒」地方雖然不大，可是食材高檔，引來了千百食客。鐵板燒是集合了觀賞性和實用性的一種料理方法～利用一塊大鐵板將食材加熱，熱力也很均勻，有經驗的廚師還能利用鐵板旁的低溫來「慢煮」。食客還能在旁欣賞廚師在烹調時的「英姿」，增加交流，還能看到烹調的過程和食材，更有信心「S2鐵板燒」雖然地方狹小，可是卻能坐在高椅上好好欣賞廚師的風姿，也算值回票價。我跟朋友二人各點了一個「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」和「海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐」分享著一起吃先上的是煙燻鴨胸沙律盛合杯，這個前菜兩個餐也是一樣的，焦點在於有彈性的鴨胸，淡淡的燻香味，與爽脆的蔬菜清新味卻不謀而合。同樣的還有「三點刺身」，三點是三文魚赤蝦和八爪魚刺身，而這當然只屬於開胃菜，更令人其待的在後面。最令人期待的時間終於到來，北海道松葉蟹腳和海膽醬芝士焗原隻龍蝦接連上檯，飄出陣陣的海鮮香氣。松葉蟹腳肉質不錯，外殻滿滿自家調味，味道有層次感，肉量也不錯。蟹身位置的肉只需用筷子一提就可以拆出，非常方便，調味和香料也令蟹肉變得更鮮味。海膽醬龍蝦的配搭對我來說很新鮮，海膽
鐵板燒是集合了觀賞性和實用性的一種料理方法～利用一塊大鐵板將食材加熱，熱力也很均勻，有經驗的廚師還能利用鐵板旁的低溫來「慢煮」。
食客還能在旁欣賞廚師在烹調時的「英姿」，增加交流，還能看到烹調的過程和食材，更有信心「S2鐵板燒」雖然地方狹小，可是卻能坐在高椅上好好欣賞廚師的風姿，也算值回票價。
我跟朋友二人各點了一個「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」和「海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐」分享著一起吃
先上的是煙燻鴨胸沙律盛合杯，這個前菜兩個餐也是一樣的，焦點在於有彈性的鴨胸，淡淡的燻香味，與爽脆的蔬菜清新味卻不謀而合。
同樣的還有「三點刺身」，三點是三文魚赤蝦和八爪魚刺身，而這當然只屬於開胃菜，更令人其待的在後面。最令人期待的時間終於到來，北海道松葉蟹腳和海膽醬芝士焗原隻龍蝦接連上檯，飄出陣陣的海鮮香氣。
松葉蟹腳肉質不錯，外殻滿滿自家調味，味道有層次感，肉量也不錯。
蟹身位置的肉只需用筷子一提就可以拆出，非常方便，調味和香料也令蟹肉變得更鮮味。
海膽醬龍蝦的配搭對我來說很新鮮，海膽醬的味道不會奪去龍蝦的鮮味。
啖啖彈牙的龍蝦肉吸取了海膽醬咸鮮味，不需要再加很多的調味，只需在後再加芝士焗好，色香味口感俱全，誠意之作。
之後上檯的有香檳焗岩蠔和北海道黑松露帆立貝，香檳焗過後的岩蠔，多了一份額外的甜味，蠔肉也顯得份外的多汁和鮮美，只可惜只能每人分到一個。
帆立貝彈牙質感相信每個人都嚐過，可是配搭味濃的黑松露，這種配搭相當的大膽，可是卻使這道菜變得更有了層次，若怕松露的味道會蓋過食材本來的鮮味，其實還可以把松露給移開，這樣味就不會太濃了。
日本除了和牛，黑豚肉也享負盛名，看著鐵板上煎燒著的十勝黑豚肉，豬油甜香四溢，再看著廚師拖切著軟腍的肉，當堂垂涎三尺～
黑豚肉入口時的感覺，就跟看著廚師一切就開到開，軟腍又沒筋，油香在口中蔓延著。
鰻魚也是我最喜歡我食物之一，通常吃到的浦燒鰻魚，魚皮都是嫩滑的，而脆皮煎鰻魚光是外表，就看得出來有多脆～惹味又美味！
S2特色黃金炒飯是絕對要一試的，在眾多選擇之下我點了和牛，看著廚師用很大功夫把炒飯炒好，這點功夫，也使它變得更好吃，可是看到旁邊點的蟹膏炒飯，下次一定要再來吃到下！
紙包蜆湯裡邊有滿滿的海帶還有蜆，有著香噴噴的海帶味，可是略嫌蜆會太少了點，不夠令整個湯變得更鮮甜。
最後當然要來點蔬菜和野菌幫助消化啦～錫紙焗下的野菌，保留了汁醬之餘，整個香氣更是讓人難以招架呢。
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