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2022-10-17
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第一次食順德私房菜，今晚有幸品嚐高質順德菜，確實有口福！餐廳地方雖不太大，但令人感覺舒適寬敞。餐廳經理招呼周到親切，推介一些特色菜給我們，非一般順德菜可媲美！馳名爵士湯 $688～ 即蜜瓜螺頭燉雞湯，第一次飲蜜瓜湯，淡淡蜜瓜味，風味十分清新，加上份量十足的螺頭及鮮雞，湯頭濃厚，整體口味清淡不油膩！冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 $98/隻～ 鮑魚鮮甜爽口， 隻隻飽滿肥美，清食已很美味，但配上燒汁芥辣醬，別有一番風味！荔芋香酥鴨 $638～必食之選！這是一道手工功夫菜，ㄧ口咬下能體驗到四種口感同時充滿在嘴裡的滿足感 !! 第一層酥油-酥第二層芋泥-綿第三層鴨肉-嫩第四層鴨皮-香是一道真正考驗大廚們廚藝的料理，真的不要錯過！糯米炒糕蟹 $888～另一招牌菜，一睇賣相，已經口水直流，大大隻糕蟹，加上香蔥蒜蓉一起炒糯米飯，飯底吸收了糕蟹流出嚟嘅精華，鮮香味美，色香味齊晒！必食鍋燒無錫骨 $578～ 以黑毛豬為食材，加入黑醋調味，酥香入骨，甜鹹適中，腴而不肥！麵醬啫啫唐生菜 $148/例～用自家製麵醬炒新鮮唐生菜，特別濃香惹味！油鴨肶拆肉潤香爆葱雞球煲仔飯 $778（4位+半隻雞）～可以食到油鴨肶肉及潤腸
餐廳地方雖不太大，但令人感覺舒適寬敞。
餐廳經理招呼周到親切，推介一些特色菜給我們，非一般順德菜可媲美！
馳名爵士湯 $688～ 即蜜瓜螺頭燉雞湯，第一次飲蜜瓜湯，淡淡蜜瓜味，風味十分清新，加上份量十足的螺頭及鮮雞，湯頭濃厚，整體口味清淡不油膩！
冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 $98/隻～ 鮑魚鮮甜爽口， 隻隻飽滿肥美，清食已很美味，但配上燒汁芥辣醬，別有一番風味！
荔芋香酥鴨 $638～必食之選！
這是一道手工功夫菜，ㄧ口咬下能體驗到四種口感同時充滿在嘴裡的滿足感 !!
第一層酥油-酥
第二層芋泥-綿
第三層鴨肉-嫩
第四層鴨皮-香
是一道真正考驗大廚們廚藝的料理，真的不要錯過！
糯米炒糕蟹 $888～另一招牌菜，一睇賣相，已經口水直流，大大隻糕蟹，加上香蔥蒜蓉一起炒糯米飯，飯底吸收了糕蟹流出嚟嘅精華，鮮香味美，色香味齊晒！必食
鍋燒無錫骨 $578～ 以黑毛豬為食材，加入黑醋調味，酥香入骨，甜鹹適中，腴而不肥！
麵醬啫啫唐生菜 $148/例～用自家製麵醬炒新鮮唐生菜，特別濃香惹味！
油鴨肶拆肉潤香爆葱雞球煲仔飯 $778（4位+半隻雞）～可以食到油鴨肶肉及潤腸嘅柔軟甘香、 一啖啖雞肉嘅滑嫩，同煲仔飯嘅軟糯，口感非常豐富。
最後的香滑杏仁糊為這頓令人讚嘆的晚餐劃上完美句號！
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