是日跟朋友來二人來到這間日式燒烤餐廳, 店面走精品路線, 跟一般的燒烤店嘈鬧的氣氛很不同, 坐地下的那一層, 只有數張座位, 可以安安靜靜地吃個精緻晚餐, 非常適合二人世界. 大廚是日本人, 見到他走來跟鄰桌的熟客用日文傾計. 日本廚師對食材應該很講究, 他們的身材全是日本空運抵港. 侍應們也告知有時有一些食村可能當日才有, 是睇返貨的時間, 單是這點已顯示了身材會有幾新鮮呢?
先來一個牛肉他他, 見到黃黃的日本雞蛋黃, 加上爽口的梨絲, 配上西冷部位的牛肉絲, 實在太幸福了. 每一啖都好順滑, 雖然牛肉味未算好濃, 但這個配搭真的很好, 是一個我很滿意的前菜. 還有前菜的分量來說, 分量好足, 兩個人來說有點多.
之後點了三款不同的牛, 碟上還配上少許蔬菜, 有我很喜歡的秋葵, 燒秋葵真的很好食, 又有營養. 言歸牛肉正傳, 分別是京蔥牛小排, 西冷薄切以及牛柳肉.
這個牛小排的油份是三款最重的, 肉味是最淡那個, 以我牛魔王以言, 我就覺得這個滿足不了我. 不過就是他油份最多, 肉質是最冧滑的一個, 軟軟的, 很香油脂的味道.
我個人比較喜歡西冷, 所以覺得西冷是最好味的那個. 還有這兒的牛柳肉, 是牛柳心的肉, 即是牛柳最中心的位置, 用想的也知道會是何其細嫩的肉質, 加上肉本身質素好, 不用加上大量的調味已經很好食. 不過店家還是有三款不同的醬汁比喜歡重口味的你, 有燒肉汁, 甜甜地麵豉醬及燒汁, 不過我最喜歡食靚牛時就是食其牛肉味, 所以也沒有點醬汁.
之後點了一個我人生沒有食過的東西, 牛橫隔膜, 我沒有讀Bio, 其實也不太知道是什麼, 我只會覺得是牛的內臟, 初時都有點怕怕內臟這東西, 本著試試的心態, 發現這是驚天地好味, 牛味最濃, 又不是食油脂那種口感, 有其特別的口感, 竟變成全晚最喜歡的食材.
大食積的我們當然唔夠, 最後決定食個牛尾湯拉麵作結, 我初時以為好以牛尾湯咁蕃茄為主, 但結論上桌時有點似清湯腩的湯底, 湯底是用牛骨煲出來, 牛味香濃但不算油膩. 而其麵質不似一般的日式拉麵的麵質, 其麵反而有一點似韓國水冷麵那種, 這個配搭都幾新奇, 也很好味.
