名館 (Closed)

養肝參燉鷓鴣兩位用的湯品以茶壼取代湯碗盛載，賣相特別。打開壼蓋，內裡有不少湯料。燉湯很有火喉，帶有藥材味，易入口得來又滋補。因為我太喜愛這類帶藥材味的湯水，所以用類似功夫茶杯喝湯，每次呷一小口，總有意猶未盡之感。蜂蜜柚子蝦球做得非常出色，不單厚肉、有鮮味，而且肉質脆爽。炸粉薄身；酸甜柚子醬清新香甜、醬汁也充沛，每件蝦球可輕易地均勻蘸醬。紅燒嫩滑妙齡鴿肉嫩，但鴿皮略為腍身。宮廷點心盤古色古香，每格放有不同種類的點心。銀湖天鵝酥內裡是紅豆蓉，甜度適中老鼠愛大米煙煙韌韌，糯米包著粉果饀料欖角肉鬆蒸秋葵處理得宜，沒有滑滑潺潺的口感。加上欖角咸咸地，連平日不太喜歡秋葵的我也吃上幾條。